Blick ins Buch

Essen und Ernährungsbildung in der KiTa

Entwicklung - Versorgung - Bildung

Barbara Methfessel, Kariane Höhn, Barbara Miltner-Jürgensen, Katja Schneider (Autoren)

Buch | Softcover

312 Seiten

2021 | 2., aktual. Auflage
Kohlhammer (Verlag)
978-3-17-039134-5 (ISBN)

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Essen und Ernährung sind zentrale Lern- und Handlungsfelder in der KiTa, nicht nur für die Versorgung, sondern auch für die physische, psychische und soziale Entwicklung — und für die Bildung. Entsprechend breit ist das Themenspektrum dieses Buches angelegt: Zentrale ernährungsphysiologische, psychologische, soziokulturelle und pädagogische Grundlagen der Entwicklung, Ernährung sowie Ernährungssozialisation und -bildung werden als Orientierung für die KiTa-Praxis nicht nur zusammengestellt, sondern auch in ihrer Relevanz für den Umgang mit Kindern aufeinander bezogen. Die verschiedenen Perspektiven von Ernährungslehre, Esskultur, Ernährungsbildung, Logistik der Gemeinschaftsversorgung und Praxis in der KiTa von entwicklungsgerechter Mahlzeitengestaltung bis zur Verantwortung der pädagogischen Fachkraft, der Leitung und des Trägers werden aufgezeigt. Gleichzeitig bietet das Buch Empfehlungen für deren Umsetzung. Fachliche Ausführungen werden durch konkrete Erfahrungen und Beispiele aus der Praxis ergänzt.

Prof. Dr. Barbara Methfessel, Prof. Dr. Katja Schneider und Dr. Barbara Miltner-Jürgensen lehrten bzw. lehren an der Pädagogische Hochschule Heidelberg.

Kariane Höhn war Abteilungsleiterin Tagesbetreuung für Kinder bei der Stadt Reutlingen.

Erscheinungsdatum	03.06.2021
Reihe/Serie	Entwicklung und Bildung in der Frühen Kindheit
Mitarbeit	Herausgeber (Serie): Manfred Holodynski, Dorothee Gutknecht, Hermann Schöler
Zusatzinfo	13 Abb., 7 Tab.
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Gewicht	540 g
Einbandart	kartoniert
Themenwelt	Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Sozialpädagogik
Themenwelt	Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Vorschulpädagogik
Schlagworte	Adipositas • Emotionen • Ernährungsmanagement • Geschmack • Gesundheit • Gesundheitsförderung • Kindertagesstätte • Kindgerechte Ernährung
ISBN-10	3-17-039134-8 / 3170391348
ISBN-13	978-3-17-039134-5 / 9783170391345
Zustand	Neuware