Lebensmittelsicherheit
Paket DIN-Taschenbuch 280/1 und 280/2 Hygieneanforderungen, Managementsysteme, Nahrungsmittelmaschinen
Seiten
2019
|
1. Ausgabe mit 2 Bänden
Beuth (Verlag)
978-3-410-29408-5 (ISBN)
Beuth (Verlag)
978-3-410-29408-5 (ISBN)
- Titel erscheint in neuer Auflage
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Die zweiteilige Ausgabe des DIN-Taschenbuches 280 "Lebensmittelsicherheit" spiegelt den Stand der Normung für die Bereiche "Lebensmittelhygiene, Managementsysteme und Nahrungsmittelmaschinen" wider. Hier finden Anwender neben den wichtigsten europäisch harmonisierten Gesetzen und Verordnungen auch alle Normen, die auf der Grundlage der rechtlichen Vorschriften die allgemeinen Vorgaben konkretisieren. Sie können als Leitlinien für eine gute Verfahrenspraxis für die fachgerechte Herstellung und Behandlung sowie den Handel mit Lebensmitteln herangezogen werden.
| Erscheinungsdatum | 22.06.2019 |
|---|---|
| Reihe/Serie | DIN-Taschenbuch ; 280/1 und 280/2 |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 148 x 210 mm |
| Gewicht | 2132 g |
| Themenwelt | Sozialwissenschaften |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Technik ► Maschinenbau | |
| Schlagworte | ArbeitskleidungVerkaufskühlmöbel • Bäckerei • Desinfektion • Einzelhandel • Eismaschine • Fleischerzeugnis • Fließbild • Herstellungsverfahren • Hygieneanforderung • Lebensmittelbetrieb • Lebensmittelsicherheit • Managementsystem • Melkanlage • Melkmaschine • Nahrungsmittelmaschine • Reinigung • Sahne • Schädlingsbekämpfung • Temperatur • Transportbehälter • Verkaufsautomat |
| ISBN-10 | 3-410-29408-2 / 3410294082 |
| ISBN-13 | 978-3-410-29408-5 / 9783410294085 |
| Zustand | Neuware |
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