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Experiencing Food, Designing Dialogues (eBook)

Proceedings of the 1st International Conference on Food Design and Food Studies (EFOOD 2017), Lisbon, Portugal, October 19-21, 2017

Ricardo Bonacho, Sara Estevao, Joao Martins, Maria Pires, Alcinda de Sousa, Claudia Viegas (Herausgeber)

eBook Download: PDF

2018
186 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-351-27195-0 (ISBN)

FOOD and interdisciplinary research are the central focus of the 1st International Conference on Food Design and Food Studies: Experiencing Food, Designing Dialogues, reflecting upon approaches evidencing how interdisciplinarity is not limited to the design of objects or services, but seeks awareness towards new lifestyles and innovative ways of dealing with food.This book encompasses a wide range of perspectives on the state of the art and research in the fields of Food and Design, making a significant contribution to further development of these fields. Accordingly, it covers a broad variety of topics from Designing for/with Food, Educating People on Food, Experiencing Food and other Food for Thought.

Erscheint lt. Verlag	6.8.2018
Sprache	englisch
Themenwelt	Sozialwissenschaften
	Technik ► Bauwesen
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-351-27195-4 / 1351271954
ISBN-13	978-1-351-27195-0 / 9781351271950

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