Professionelles Handeln von Ausbildungspersonen in Fehlersituationen (eBook)

Eine empirische Untersuchung im Hotel- und Gastgewerbe

Alexander Baumgartner (Autor)

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2014 | 2015
XXII, 282 Seiten
Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH (Verlag)
978-3-658-07571-2 (ISBN)

Infos

In der Berufs- und Wirtschaftspädagogik ist wenig über die professionelle Kompetenz von betrieblichen Ausbildern bekannt, obwohl diesen eine große Bedeutung für das Lehr-Lern-Geschehen am Arbeitsplatz beigemessen wird. Dies gilt auch für die Kompetenz von Ausbildungspersonen, lernwirksam mit Fehlern von Auszubildenden umzugehen. Alexander Baumgartner greift dieses Forschungsdefizit auf und analysiert das Wissen über Fehler in Arbeitssituationen, die Handlungsstrategien in Fehlersituationen sowie die Sichtweisen auf den Nutzen von Fehlern (professionelle Fehlerkompetenz). Darüber hinaus werden das Fehlerklima im Ausbildungsbetrieb und der individuelle Umgang der Auszubildenden mit Fehlern beleuchtet. Inhaltlich nimmt der Autor den Ausbildungsbereich Hotel-und Gastgewerbe in den Blick. Angesichts gegenwärtiger Probleme bei der Nachwuchssicherung (hohe Vertragslösungsquoten, mangelnde Ausbildungsreife) wird dem Thema ein hoher Stellenwert beigemessen.

Alexander Baumgartner ist wissenschaftlicher Mitarbeiter am Lehrstuhl für Wirtschaftspädagogik II der Universität Mannheim und arbeitet jetzt am Zentrum für innovative Didaktik an der ZHAW School of Management and Law.

Inhalt

Danksagung 5
Inhaltsverzeichnis 7
Abbildungsverzeichnis 11
Tabellenverzeichnis 13
Abkürzungsverzeichnis 19
1 Problemstellung 23
1.1 Professionelles Ausbilderhandeln in Fehlersituationen in der betrieblichen Ausbildung 23
1.2 Erkenntnisziele und Vorgehensweise bei der Untersuchung 25
2 Fehler am Arbeitsplatz als Quelle beruflichen Lernens 30
2.1 Der Lernort Arbeitsplatz in der betrieblichen Ausbildung 30
2.1.1 Bedeutung des Lernorts Arbeitsplatz 30
2.1.2 Restriktionen des Lernorts Arbeitsplatz 32
2.2 Theoretischer Hintergrund zum Lernen aus Fehlern 33
2.2.1 Merkmale von Fehlern 33
2.2.2 Ansätze zum Lernen aus Fehlern 45
2.2.3 Individuelle und organisationale Bedingungen für das Lernen aus Fehlern 50
3 Das betriebliche Ausbildungspersonal 88
3.1 Anforderungen an das betriebliche Ausbildungspersonal 88
3.2 Die quantitative Perspektive: Differenzierung des Ausbildungspersonals und Bedingungen der Ausbildertätigkeit 91
3.2.1 Begriffliche und inhaltliche Differenzierung der Ausbilder 91
3.2.2 Struktur des Ausbildungspersonals und Rahmenbedingungen der Tätigkeit am Arbeitsplatz 97
3.3 Die qualitative Perspektive: Professionelle Kompetenzen und pädagogisches Handeln 102
3.3.1 Professionalität von Lehrpersonen aus soziologischer und psychologischer Perspektive 102
3.3.2 Professionelle Kompetenzen von Ausbildern 106
3.4 Professionelle Fehlerkompetenz von Ausbildern 133
3.4.1 Das Konstrukt der professionellen Fehlerkompetenz 133
3.4.2 Wissen über und Handlungsstrategien im Umgang mit Fehlern Wissen über Fehler im Arbeitsprozess 136
3.4.3 Sichtweisen auf den Nutzen von Fehlern 144
3.5 Methoden zur Erfassung der professionellen Fehlerkompetenz 145
4 Konzeption und Zielsetzung der empirischen Untersuchung 149
4.1 Zielsetzung und Studiendesign 149
4.2 Auswahl und Charakterisierung der Domäne 152
4.3 Präzisierung der Zielsetzung und Hypothesenbildung 156
4.4 Vorgehen zur Spezifizierung domänenspezifischer Fehler von Auszubildenden 164
4.4.1 Stichproben zur Spezifizierung domänenspezifischer Fehler 164
4.4.2 Experteninterviews zur Identifikation von „typischen“ Fehlern 166
4.4.3 Expertenrating zur Bewertung von Tätigkeits-und Fehlermerkmalen 167
4.5 Erhebung der Facetten der professionellen Fehlerkompetenz von betrieblichen Ausbildern 169
4.5.1 Stichprobe zur Analyse der professionellen Fehlerkompetenz 169
4.5.2 Vignettenbasierte Interviews zur Erfassung von Wissen und Handlungsstrategien 173
4.5.3 Fragebogenerhebung zur Erfassung von Sichtweisen sowie der Selbsteinschätzung über Wissen und Handlungsstrategien 188
4.6 Erhebung des Fehlerklimas und des individuellen Umgangs der Auszubildenden mit Fehlern in der betrieblichen Ausbildung 191
4.6.1 Stichprobe zur Erhebung des Fehlerklimas und des individuellen Umgangs mit Fehlern 191
4.6.2 Fragebogenerhebung zur Erfassung des Fehlerklimas und des individuellen Umgangs mit Fehlern 193
5 Empirische Befunde 199
5.1 Spezifizierung domänenspezifischer Fehler von Auszubildenden 200
5.1.1 Identifikation von „typischen“ Fehlern 200
5.1.2 Bewertung der Tätigkeits-und Fehlermerkmale 203
5.2 Facetten der professionellen Fehlerkompetenz von betrieblichen Ausbildern 206
5.2.1 Wissen über Fehler in Arbeitssituationen 206
5.2.2 Handlungsstrategien in Fehlersituationen 215
5.2.3 Sichtweisen auf den Nutzen von Fehlern 235
5.2.4 Zusammenhänge zwischen den Facetten der professionellen Fehlerkompetenz 240
5.3 Fehlerklima und individueller Umgang der Auszubildenden mit Fehlern in der betrieblichen Ausbildung 242
5.3.1 Deskriptive Ergebnisse und bivariate Korrelationen 242
5.3.2 Prädiktoren eines adaptiven Umgangs mit Fehlern 244
5.3.3 Unterschiede in Abhängigkeit von soziodemografischen und organisatorischen Merkmalen 249
6 Zusammenfassung und Diskussion der empirischen Befunde 258
6.1 Übersicht über zentrale empirische Befunde 258
6.2 Implikationen für die Ausbilderqualifizierung und Forschungsdesiderate 267
Literaturverzeichnis 271

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 7.10.2014
• Zusatzinfo: XXII, 282 S. 18 Abb.
• Verlagsort: Wiesbaden
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Geisteswissenschaften
• Themenwelt: Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Erwachsenenbildung
• Schlagworte: Ausbilderprofessionalität • Bildervignetten • Fehlerklima • Hotel- und Gastgewerbe • Umgang mit Fehlern
• ISBN-10: 3-658-07571-6 / 3658075716
• ISBN-13: 978-3-658-07571-2 / 9783658075712