Essen als basale Stimulation - Markus Biedermann

Blick ins Buch

Essen als basale Stimulation (eBook)

Fingerfood, Eat by Walking etc.

Markus Biedermann (Autor)

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2014
128 Seiten
Vincentz Network (Verlag)
978-3-86630-252-5 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (PDF)

Essen ist weit mehr als Selbsterhaltung durch Nahrungsaufnahme. Auch die Lust am Geschmack, am Duft, am Leben gehört dazu. Es fördert das Zusammenleben in der Gemeinschaft, strukturiert den Tagesablauf, liefert Gesprächsstoff und weckt Erinnerungen. Doch gerade bei Demenzkranken ist Esskultur ein selten diskutiertes Thema. Wie sich auch die Ernährung von demenziell Erkrankten durch unkonventionelle Ideen erlebnisreicher und genussvoller gestalten lässt, zeigt Markus Biedermann, Experte für die Entwicklung von Verpflegungskonzepten in Altenheimen.

Der theoretische Teil des Buches behandelt Aspekte der senilen Demenz, Malnutrition, Riech- und Schmeckstörungen, beschreibt das Essen reichen, die Trinkkultur sowie Fingerfood. Im praktischen Teil erläutert der Autor anhand von Untersuchungen die Umsetzung vom Kochen am Bett, Fingerfood und Eat by Walking. Gleich zum Ausprobieren mit verschiedenen Rezepten, einem Fragebogen zur Essbiographie und Beobachtungsbögen, die sich gut in der Praxis einsetzen lassen.

Erscheint lt. Verlag	15.1.2014
Verlagsort	Hannover
Sprache	deutsch
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch
	Medizin / Pharmazie ► Pflege
	Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Erwachsenenbildung
Schlagworte	Basale Stimulation • Nahrung • Senile Demenz
ISBN-10	3-86630-252-5 / 3866302525
ISBN-13	978-3-86630-252-5 / 9783866302525

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