Blick ins Buch

Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmittelproduktion

Die ideale Ergänzung für alle, die ihr Grundwissen vertiefen wollen.

Romeo Toledo (Autor)

Romeo Toledo (Herausgeber)

Buch | Hardcover

388 Seiten

2017
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-86022-975-0 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Blick ins Buch (midvox)

Artikel merken

Die ideale Fachliteratur für alle, die ihr Wissen vertiefen oder auffrischen wollen. In dem Titel „Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmittelproduktion“ werden die Verfahrenstechnischen Prozesse präzise und anschaulich beschrieben. Zusätzlich werden zur Verdeutlichung der prozessrelevanten Berechnungsverfahren zahlreiche Beispielaufgaben mit ausführlichem Lösungsweg vorgerechnet.

Die Produktionsprozesse werden präzise und anschaulich beschrieben und sind dadurch auch ohne einschlägige Vorkenntnisse leicht verständlich. Zusätzlich werden zahlreiche Beispielaufgaben mit ausführlichem Lösungsweg vorgerechnet.Aus dem Inhalt von „Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmittelproduktion“:Kühlen Grundlagen zur Funktion von KältemaschinenDruck-Enthalpie-Diagramme verschiedener KühlmittelKondensator und VerdampferKompressorLagerung unter definierter AtmosphäreKinetik chemischer Reaktionen in LebensmittelnVerdampfenTrocknenExtraktionBerechnungsaufgaben und Lösungswege

Aus dem Inhalt:KühlenGrundlagen zur Funktion von Kältemaschinen Druck-Enthalpie-Diagramme verschiedener Kühlmittel Kondensator und Verdampfer Kompressor Lagerung unter definierter Atmosphäre Kinetik chemischer Reaktionen in Lebensmitteln Verdampfen Trocknen Extraktion Berechnungsaufgaben und Lösungswege

Ab sofort steht Ihnen das Fachbuch "Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmittelproduktion" auch zur Ansicht bei GOOGLE BOOKS zur Verfügung. Klicken Sie einfach hier. Zusätzlich können Sie sich hier eine Leseprobe als PDF zur Ansicht downloaden.

Erscheint lt. Verlag	2.11.2017
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	840 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
	Naturwissenschaften ► Chemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
Schlagworte	Berechnungsverfahren • Druck-Enthalpie-Diagramme • Hans-Albert Kurzhals • Kältemaschinen • Kondensator • Kühlen • Lebensmittelindustrie • Lebensmittelproduktion • Lebensmitteltechnik • Lebensmitteltechnologie • Produktion • Romeo T. Toledo • Technik • Verfahrenstechnik
ISBN-10	3-86022-975-3 / 3860229753
ISBN-13	978-3-86022-975-0 / 9783860229750
Zustand	Neuware