Blick ins Buch

Zu Tisch bei Tante Maria

Kochbuch der westfälisch-niederrheinischen Küche von 1894/95

Rainer Schepper (Herausgeber)

Maria Schepper (Autor)

Buch | Hardcover

164 Seiten

2017
Longinus (Verlag)
978-3-945113-11-0 (ISBN)

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Der Herausgeber fand es in seiner Bibliothek, dieses Kochbuch im einst stabilen Einband ohne Aufdruck, wie ein altes Gebetbuch anmutend, Format 16,5 x 10,5 cm, alle linierten Seiten sorgfältig beschriftet mit westfälischen und niederrheinischen Rezepten in einer unmissverständlich klar leserlichen Handschrift. Niedergeschrieben wurden diese von der damals 19-jährigen Maria Schepper in ihrem Elternhaus in Kleve in der Kavarinerstraße. Ihr Vater Clemens August Schepper führte dort ein großes Geschäft nach Art eines Kaufhauses. Die älteste Tochter, Maria Schepper (1875 - 1955), hatte ihr erworbenes Wissen mit 441 Rezepten in das Buch eingetragen, u. a. Suppen, Fleischspeisen, Saucen, Gemüse- und Fischgerichte, Puddings, Obstspeisen, Kompotts, Salate, Kuchen, Torten, Backwaren und vieles mehr. Eine Fundgrube für "gutbürgerliche" Feinschmecker!

Erscheinungsdatum	11.08.2016
Zusatzinfo	Schwarzweiß-Illustrationen
Verlagsort	Coesfeld
Sprache	deutsch
Maße	150 x 220 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
Schlagworte	19. Jahrhundert • Alltagskultur • Historisches Kochbuch • Kochbuch • Kochen/Kochbuch; Historische Rezepte • Kochen/Kochbuch; Niederrhein • Kochen/Kochbuch; Westfalen • Niederrheinische Küche • Niederrhein; Küche • Westfalen; Küche • westfälische Küche
ISBN-10	3-945113-11-3 / 3945113113
ISBN-13	978-3-945113-11-0 / 9783945113110
Zustand	Neuware