Fleisch und Fleischerzeugnisse

Rüdiger Lobitz, Elisabeth Rosicke (Autoren)

Buch | Softcover

72 Seiten

2008 | 15., veränd. Neuausg.
aid infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz (Verlag)
978-3-8308-0766-7 (ISBN)

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Warenkundliches von Schweine-, Rind-, Kalb- und Schaffleisch sowie von Fleischerzeugnissen bilden den Schwerpunkt dieser Informationsschrift. Qualitätsfragen und Aspekte des Verbraucherschutzes werden beschrieben. Mit verständlichen Texten und anschaulichen Bildern beschreibt das Heft neun verschiedene Fleischarten und bietet sechs Artikel über unterschiedliche Fleischerzeugnisse. Wie können Verbraucher und Verbraucherinnen die Qualität von Fleisch beurteilen, welche Qualitätskriterien gibt es? Auch zu diesen Fragen nimmt das Heft Stellung. Ernährungsphysiologische Aspekte, Fragen des Verbraucherschutzes sowie Tipps für Einkauf und Lagerung sind weitere Themen.

Sprache	deutsch
Maße	140 x 210 mm
Einbandart	Englisch Broschur
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
Schlagworte	Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen
ISBN-10	3-8308-0766-X / 383080766X
ISBN-13	978-3-8308-0766-7 / 9783830807667
Zustand	Neuware