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Blick ins Buch

Mein Dinkel-Backkurs (eBook)

Die besten Rezepte rund um Dinkel. Von Brot über Brötchen bis hin zu Pizza und besonderem Gebäck. So gelingen Dinkelhefeteig und Co. Das Backbuch zur Diva der Mehle

Marta Ullmann (Autor)

eBook Download: PDF

2024
160 Seiten
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-2553-5 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (PDF)

Lernen Sie in diesem Backkurs zur „Diva“ der Mehle alles über Dinkel und backen Sie aromatische Dinkel-Gebäcke! Autorin Marta Ullmann zeigt Ihnen alles Wissenswerte und die Basics zum Backen mit Dinkel und gibt nützliche Erste Hilfe-Tipps bei gängigen Dinkel-Pannen. In reich bebilderten Step- Anleitungen erlernen Sie im Handumdrehen das Sauerteig-Ansetzen oder Falten besonderer Teige. Die vielfältigen Rezepte mit extra langer Frische treffen jeden Geschmack: Ob Hefe- oder Sauerteigbrote, Brötchen, Pizzateig, Croissants, süße Hefeteige und spanische Klassiker wie moña gallega. Dank vieler Zeitleisten, Icons und einem hilfreichen Bäckerbegriff-Glossar kann jede*r zum Dinkel-Profi werden.

Erscheint lt. Verlag	26.9.2024
Zusatzinfo	100 Farbfotos, 5 farbige Zeichnungen, 5 Tabellen
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Anfänger • back-buch • Backbuch Dinkel • Backen • Backen mit Dinkel • Backofen • Backrezept • Brioche • Brotbacken • Brötchen • Brote Dinkel • Brotrezept • Dinkel • Dinkelbrote • Dinkelgebäck • Dinkelmehl • Dinkelvollkornbrot • Fortgeschrittener • gelingt garantiert • Gesund • Hefe • Hörnchen • Mehl • Rezeptbuch • Sauerteig • selber backen • Teig • Toast
ISBN-10	3-8186-2553-0 / 3818625530
ISBN-13	978-3-8186-2553-5 / 9783818625535

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