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Rezepte aus Mainz

Ein Kochbuch erzählt

Gaby Böhne, Sabine Wentzel-Lietz (Autoren)

Angelika Schulz-Parthu (Herausgeber)

Buch | Hardcover

96 Seiten

2007 | 2., Aufl.
Leinpfad Verlag
978-3-937782-38-6 (ISBN)

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keine Neuauflage

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1895 erschien das "Kochbuch für die Zöglinge der Haushaltungsschule des St. Josef-Stiftes" in Mainz und erlebte bis 1922 sieben Auflagen, war also Leitfaden für Tausende Mainzer Mädchen. Über 800 Rezepte und viele Menüpläne erlauben uns einen Blick in die hervorragende, im besten Sinne gutbürgerliche Küche vor dem Ersten Weltkrieg.
Über 50 Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts hat die Binger Köchinund Dozentin Sabine Wentzel Lietz ausgewählt und überarbeitet - denn wer verwendet heute schon noch 12 Eier für einen Nachtisch?
Die Mainzer Journalistin Gaby Böhne hat sich auf eine Spurensuche ins Mainz der vorletzten Jahrhundertwende begeben und dabei viele Geheimnisse um die Kochkunst gelüftet und zusammen mit den verwendeten Zutaten in kulturgeschichtliche Zusammenhänge gesetzt. "Rezepte aus Mainz. Ein Kochbuch erzählt" ist somit Koch- und Lesebuch in einem!

Sprache	deutsch
Maße	110 x 205 mm
Gewicht	211 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
Schlagworte	HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen • Kochen/Kochbuch; Mainz • Kochen; Mainz • Mainz; Küche
ISBN-10	3-937782-38-9 / 3937782389
ISBN-13	978-3-937782-38-6 / 9783937782386
Zustand	Neuware