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Blick ins Buch

Brotbackbuch Nr. 1 (eBook)

Spiegel-Bestseller-Autor. Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot

Lutz Geißler (Autor)

eBook Download: EPUB

2024 | 5., aktualisierte und erweiterte Auflage
304 Seiten
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-1877-3 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.

Erscheint lt. Verlag	18.6.2024
Zusatzinfo	123 Farbfotos, 114 Zeichnungen, 2 Lesebändchen
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Baguette backen Anleitung • Brotbacken für Fortgeschrittene • Brotbacken Grundbegriffe • Brötchenrezepte für Anfänger • Brot selber backen • Hintergrundwissen Brotzutaten • Inspirierende Brotrezepte • Kneten und Formen von Brot • Körnerbrot Rezept • Lange Teigführung • Lutz Geißler Brot • Praktische Umsetzung im Alltag • Roggenbrot selber machen • Traditionelle Brotbackkunst • Wenig Hefe Brotrezepte
ISBN-10	3-8186-1877-1 / 3818618771
ISBN-13	978-3-8186-1877-3 / 9783818618773

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