Blick ins Buch

Fleisch. 80 Rezepte. Warenkunde & Techniken. Mit Grill-Spezial

Räuchermethoden für zu Hause, Saucen, Fonds und Beilagen

Stefan Wiertz (Autor)

Buch

160 Seiten

2024
Bassermann (Verlag)
978-3-8094-4943-0 (ISBN)

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Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht - die Vielfalt von Fleisch ist groß. Grund genug für neue Rezepte und kompaktes Küchen-Know-how. Dabei dürfen besondere Garmethoden wie die Niedrigtemperaturmethode, aber auch Trends wie das Vakuumgaren nicht fehlen. Hier findet jeder Fleischfan das Richtige!

Das wertvollste Lebensmittel
Über 80 Rezeptideen für Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Wild & Geflügel. Beilagen, Saucen und Fonds
Mit großem Grillspezial und Räuchermethoden für den heimischen Herd

Ausstattung: ca. 50 Farbfotos

Stefan Wiertz ist „Genussnomade” und Eventkoch aus Leidenschaft. Er ist einem breiten Publikum bekannt aus diversen Kochsendungen (von VOX bis ZDF) und in der Beef Battle auf ProSieben Maxx zu sehen. Er arbeitet außerdem als Foodstylist, Rezeptentwickler und Kochbuchautor, organisiert und realisiert „Events rund um den Genuss” u.a. für Kunden wie Audi, DuMont, Kitchen Aid oder T-Mobile.

Erscheinungsdatum	21.10.2024
Zusatzinfo	ca. 50 Farbfotos
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	212 x 260 mm
Gewicht	531 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	2024 • Braten • Buch • Bücher • buch fleisch • Fleischgerichte • fleischklopfer • Fleisch Kochbuch • fleischmesser • Fleisch räuchern • fleisch richtig zubereiten • Fleischthermometer • Fleischwolf • Fleisch zart garen • Gasgrill • Grillbuch • Grillen • grillen buch • Grillen für Männer • Kochbuch • Kochbücher • Kochen • Neuerscheinung • niediggartemperatur • Ratgeber • Räuchern und Pökeln • rezepte fleisch • Schweinefleisch • Sous vide • Steaks
ISBN-10	3-8094-4943-1 / 3809449431
ISBN-13	978-3-8094-4943-0 / 9783809449430
Zustand	Neuware