Brot-Zeit
köstliche Brotrezepte und Aufstrichideen aus Backstuben und Spitzenküchen
Seiten
2023
|
1. Auflage
Servus (Verlag)
978-3-7104-0345-3 (ISBN)
Servus (Verlag)
978-3-7104-0345-3 (ISBN)
lt;p>Zeit für köstliche Brot- und Aufstrichkreationen
Einzigartige Brotsorten, Cracker, Grissini und dazu die passenden Aufstriche: Bäcker und Spitzenköche verraten in diesem Buch ihre besten Rezepte.
Die Salzburger Brauerei Stiegl hat Spitzenköche und Bäcker auf das Gut Wildshut eingeladen, um mit ihnen in die köstliche Brotwelt Europas einzutauchen. Entstanden sind daraus Brot- und Aufstrichrezepte mit und ohne Bier, mit neuen, alten, manchmal vergessenen Getreidesorten und mit besonderen Zutaten, die in diesem Buch zusammengetragen werden. Die Verbindung von Handwerkskunst, Qualität der Zutaten und dem Faktor Zeit spiegelt sich im Slow-Food-Konzept des Buches wider. »Brot-Zeit« ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern auch eine Hommage an die Kunst des Brotbackens und eine Einladung, sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu begeben. Ein Muss für alle Brotliebhaberinnen und -liebhaber.
Einzigartige Brotsorten, Cracker, Grissini und dazu die passenden Aufstriche: Bäcker und Spitzenköche verraten in diesem Buch ihre besten Rezepte.
Die Salzburger Brauerei Stiegl hat Spitzenköche und Bäcker auf das Gut Wildshut eingeladen, um mit ihnen in die köstliche Brotwelt Europas einzutauchen. Entstanden sind daraus Brot- und Aufstrichrezepte mit und ohne Bier, mit neuen, alten, manchmal vergessenen Getreidesorten und mit besonderen Zutaten, die in diesem Buch zusammengetragen werden. Die Verbindung von Handwerkskunst, Qualität der Zutaten und dem Faktor Zeit spiegelt sich im Slow-Food-Konzept des Buches wider. »Brot-Zeit« ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern auch eine Hommage an die Kunst des Brotbackens und eine Einladung, sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu begeben. Ein Muss für alle Brotliebhaberinnen und -liebhaber.
lt;p>Ilse Fischer ist »Falstaff«-Redakteurin, Kultur-Netzwerkerin, Herausgeberin und Präsidentin des Slow Food Conviviums Salzburg. Die leidenschaftliche Gastgeberin und kultur-kulinarisch Reisende lebt und arbeitet in Salzburg.
Alexandra Picker ist Präsidentin des Slow Food Conviviums Salzburg und hat sich mit ihrer Kommunikationsagentur Picker PR auf Food & Beverage spezialisiert. Sie lebt ihre Leidenschaft für alle »Mittel zum Leben« privat und beruflich.
| Erscheinungsdatum | 19.10.2023 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | Elsbethen |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 170 x 235 mm |
| Gewicht | 534 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Anstellgut • Aufstrich • aufstrich rezepte • Backen • baguette selbst machen • Bauernbrot • Bier • Bierbrauen • Bierbrot • Bier Rezepte • Brautradition • Brot • brotaufstriche selbstgemacht • Brotbackbuch • Brot Backbuch • Brot backen • brot backen in der pfanne • brötchen backen wie früher • brot rezept • Brotrezepte • brotrezept mit trockenhefe • Brot selber backen • Brotsorten • Brotzeitrezepte • Christina Bauer • Claudio Del Principe • Craft Beer • Dinkel • Falstaff • focaccia rezept • Glutenfrei • Grissini • Hopfen • Kochen • Kochrezepte • lukas nagl • Mutterhefe • Rezept Brot backen • Rezeptbuch • Rezepte • rezepte brotaufstrich • Rudi Obauer • Sauerteig • sauerteig brot rezept • Sauerteigbrot Rezept • Slow Food • Slow-Food • Stiegl • Wildshut |
| ISBN-10 | 3-7104-0345-6 / 3710403456 |
| ISBN-13 | 978-3-7104-0345-3 / 9783710403453 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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