Brotbackbuch Nr. 2 - Lutz Geißler, Björn Hollensteiner

Blick ins Buch

Brotbackbuch Nr. 2 (eBook)

Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot

Lutz Geißler, Björn Hollensteiner (Autoren)

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2022 | 3. Auflage
272 Seiten
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-1878-0 (ISBN)

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Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichstem Brot-Blogger, und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag.

Erscheint lt. Verlag	22.9.2022
Zusatzinfo	815 Farbfotos, 3 Lesebändchen
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Alltagsrezepte Brot • Backbuch • Brot backen • Gebäck
ISBN-10	3-8186-1878-X / 381861878X
ISBN-13	978-3-8186-1878-0 / 9783818618780

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Buch | Hardcover

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