Blick ins Buch

Dein bestes Süssgebäck

klassisch und vegan

Judith Erdin (Autor)

Buch | Hardcover

224 Seiten

2022
at Verlag
978-3-03902-156-7 (ISBN)

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Blick ins Buch (midvox)

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Wie machen es Konditorinnen und Bäcker bloss, dass ihr Süssgebäck perfekt aussieht und dazu noch so lecker schmeckt? Was macht ihre Teige so fluffig und ihre Füllungen so aromatisch? Diese und andere Geheimnisse lüftet Judith Erdin in ihrem zweiten Buch. Die ausgebildete Bäckerin-Konditorin zeigt, wie man die Klassiker der Feinbäckerei mit natürlichen Zutaten von Grund auf selbst herstellt. Zu jedem Rezept gibt es neben der traditionellen auch eine vegane Variante, die optisch und geschmacklich voll mit dem Original mithalten kann. Mit diesen Rezepten kommen Veganerinnen und Veganer, sowie Personen mit Milch- oder Ei-Allergie in den Genuss der Klassiker, auf die sie bisher verzichtet haben. Die Zutaten sind möglichst regional gewählt und leicht erhältlich. Im Theorieteil gibt die Expertin zusätzliche wertvolle Tipps zu den Rezeptzutaten, zum Ausrollen von Teig und vielem mehr. Zaubern Sie mithilfe vieler Schritt-für-Schritt-Anleitungen endlich die besten Vanille-Berliner, Nussgipfel und Franzbrötchen auf den Tisch.

ist gelernte Bäckerin-Konditorin und ausgebildete Polygrafin. Sie entwickelt für ihre Kunden und ihren eigenen Rezepte-Blog «streusel.ch» immer wieder neue, gelingsichere Rezepte. Ihr Wissen gibt sie in verschiedenen kulinarischen Kursen weiter.

Erscheinungsdatum	26.09.2022
Illustrationen	Judith Erdin, Markus Muoth, Judith Erdin
Mitarbeit	Designer: Judith Erdin
Zusatzinfo	273 farbige Abbildungen und 6 Illustrationen
Sprache	deutsch
Maße	210 x 265 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Apfelstrudel selber machen • Backbuch • Backrezepte • Backschule • Backtipps • Backwerkzeug • Berliner Rezept • Birnenwegge Rezept • Brioche Rezept • Donut selber machen • Feinbäckerei • Feine Backwaren • Feingebäck • Gebäck Rezept • Gebäck selber machen • Glarner Pastete • Hefestollen • Kleingebäck • Kleingebäck süss • Krokant selber machen • Leckeres Gebäck • Mandelgipfel • Nussgipfel Rezept • Pain au chocolat • Patisserie Rezepte • Patisserie vegan • Prussiens Rezept • Quarkkrapfen • Rosinenbrötchen Rezept • streusel blog • streusel.ch • Strudelrezepte • Süsses Gebäck • süsses Gebäck Rezepte • süssgebäck • Teig ausrollen • Vegan Backen • vegane Backrezepte • vegane Lebkuchen selber machen • veganer Apfelstrudel • Veganes Backbuch • veganes Gebäck • vegane Zutaten • Viennoiserie • Zigerkrapfen • Zwetschgenstrudel
ISBN-10	3-03902-156-7 / 3039021567
ISBN-13	978-3-03902-156-7 / 9783039021567
Zustand	Neuware