Blick ins Buch

Hausmannskost aus dem Dampfgarer

Von herzhaft bis süß

Ulrike Zika, Alexander Höss-Knakal (Autoren)

Buch | Hardcover

192 Seiten

2022
Kneipp Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG
978-3-7088-0795-9 (ISBN)

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Dampfgaren gehört zu den ältesten, gesündesten Zubereitungsarten und hat längst einen fixen Platz in der modernen Küche, denn es ist einfach, nachhaltig und spart Zeit.Ernährungsberaterin Ulrike Zika und Küchenprofi Alexander Höss-Knakal kochen und garen hier »mit Volldampf« und Leidenschaft und verpassen unseren altbewährten Lieblingsrezepten einen zeitgemäßen Dreh. Die oft als »ungesund und altmodisch« abgestempelten Klassiker der Hausmannskost erfahren in diesem Kochbuch ein raffiniertes Revival - und sind dabei auch noch besonders bekömmlich. Vom Sous-vide-Steak bis zum Gugelhupf: So köstlich schmeckt die neue Dampfgarküche!

Ulrike Zika ist Ernährungsberaterin nach TCM sowie Autorin zahlreicher Kochbücher und Gesundheitsratgeber. Dampfgaren zählt seit Jahren zu ihren Lieblingszubereitungsmethoden. Gesundheit verbindet die leidenschaftliche Köchin stets mit hohen Ansprüchen an den kulinarischen Genuss.

Alexander Höss-Knakal ist Spitzenkoch, Foodstylist und Kochlehrer an Wiens renommiertester Tourismusschule. Er hat sich viele Jahre in Sternelokalen um die Welt gekocht.

Erscheinungsdatum	08.09.2022
Verlagsort	Wien
Sprache	deutsch
Maße	190 x 245 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Combi dampfgarer kochbuch • dampfgarbibel • Dampfgaren für anfänger • Dampfgaren Kochbuch • dampfgaren rezepte • dampfgarer kochbuch • hausmannskost kochbuch • kochbuch hausmannskost • Kochbuch österreichische hausmannskost • Kochbuch sous vide garen • Koche mit dampf und leidenschaft • kochen hausmannskost • Miele kochbuch • sous vide buch • sous vide kochbuch • Sous Vide Rezepte
ISBN-10	3-7088-0795-2 / 3708807952
ISBN-13	978-3-7088-0795-9 / 9783708807959
Zustand	Neuware