Erlaubt - Verboten im Lebensmitteleinzelhandel

Ein praktischer Wegweiser

Buch | Hardcover

332 Seiten

2003 | 3., vollst. aktualis. Aufl.
Deutscher Fachverlag
978-3-87150-817-2 (ISBN)

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keine Neuauflage

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Das Fachbuch „Erlaubt - Verboten im Lebensmitteleinzelhandel“ hat zum Ziel, dem Kaufmann und seinen Mitarbeitern das Lebensmittelrecht transparent zu machen und ihnen das notwendige Know-how für eine erfolgreiche Umsetzung der gesetzlichen Vorschriften in die Praxis zu vermitteln. Durch praxisnahe Erläuterungen und Handlungsanweisungen wird dem täglichen Umgang mit unbequemen, aber notwendigen Gesetzesnormen der Schrecken genommen.
Die vorliegende 3., völlig aktualisierten Auflage berücksichtigt alle wesentlichen gesetz-lichen Neuerungen, die für den Lebensmittelhandel relevant sind. Übersichtlich ge-gliedert und anschaulich beschrieben, werden die wichtigsten lebensmittelrechtlichen Grundsätze und Grundnormen, produktspezifische Besonderheiten sowie weitere den Lebensmittelkaufmann in seiner täglichen Praxis tangierende Rechtsgebiete erläutert. Neben den generellen Vorschriften zur Kennzeichnung und Hygiene werden die wichtigsten Produktbereiche ausführlich beleuchtet. Auf die Angabe von Paragrafen wurde weitgehend verzichtet. Wichtige Bestimmungen und Anmerkungen sind in Marginalspalten gesondert hervorgehoben. Ferner sind ein Lexikon des Lebensmittel-rechts und die wichtigsten Gesetzes- und Verordnungstexte in Auszügen enthalten.
Der Bundesverband des Lebensmittelhandels e.V. (BVL) beschäftigt sich seit vielen Jahren mit allen lebensmittelrechtlichen Fragen, die für den Lebensmitteleinzelhandel von Bedeutung sind.

Reihe/Serie	Edition Lebensmittel Zeitung
Zusatzinfo	zahlr. Graf. u. Tab.
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	918 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
Schlagworte	HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen • Hygiene • Kennzeichnungsbestimmung • Lebensmitteleinzelhandel • Lebensmittelhygiene • Lebensmittelrecht • Lebensmittelrecht (LMR)
ISBN-10	3-87150-817-9 / 3871508179
ISBN-13	978-3-87150-817-2 / 9783871508172
Zustand	Neuware