So einfach geht Sauerteig (eBook)
160 Seiten
Gräfe und Unzer (Verlag)
978-3-8338-8086-5 (ISBN)
Siegfried Brenneis, Bäcker- und Konditormeister aus Leidenschaft und Ernährungsberater im Bäckerhandwerk, ist ein Tausendsassa: Neben seiner Arbeit als Produktionsleiter einer Bäckerei leitet er Seminare, ist ehrenamtlicher Backwarenprüfer und engagiert sich für Urgetreide. Mit seinen Brotkreationen hat er schon viele Preise gewonnen, 2008 wurde er Backweltmeister und war über 10 Jahre Kapitän der Bäcker-Nationalmannschaft.
Siegfried Brenneis, Bäcker- und Konditormeister aus Leidenschaft und Ernährungsberater im Bäckerhandwerk, ist ein Tausendsassa: Neben seiner Arbeit als Produktionsleiter einer Bäckerei leitet er Seminare, ist ehrenamtlicher Backwarenprüfer und engagiert sich für Urgetreide. Mit seinen Brotkreationen hat er schon viele Preise gewonnen, 2008 wurde er Backweltmeister und war über 10 Jahre Kapitän der Bäcker-Nationalmannschaft.
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Backofenhinweis
Vorwort
Sauerteig-Basics
Knusprige Brote
Brötchen & Snacks
Verführerisch Süsses
Der Autor
Der Fotograf
Die Grafikerin
Schlusswort
| Erscheint lt. Verlag | 1.11.2021 |
|---|---|
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | Anstellgut • Backen • Brot • Brotbackbuch • Brotbacken • Brotrezepte • Dinkel • Dinkelbrot • einfache brotrezepte • Feingebäck • Getreide • GU • Hefe • Hefeteig • Krustenbrot • Kuchen • Mehl • Puderzucker • Roggen • Roggenmehl • Sauterteigbrot • Süßes • Vollkorn • Weizen • Weizenmehl |
| ISBN-10 | 3-8338-8086-4 / 3833880864 |
| ISBN-13 | 978-3-8338-8086-5 / 9783833880865 |
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