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Agrobiodiversity, School Gardens and Healthy Diets (eBook)

Promoting Biodiversity, Food and Sustainable Nutrition

Bessie Burgos, Blesilda M. Calub, Julian Gonsalves, Danny Hunter, Nina Lauridsen, Emilita Monville-Oro, Carmen Nyhria Roel (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2020
344 Seiten
Taylor and Francis (Verlag)
978-0-429-62064-5 (ISBN)

This book critically assesses the role of agrobiodiversity in school gardens and its contribution to diversifying diets, promoting healthy eating habits and improving nutrition among schoolchildren as well as other benefits relating to climate change adaptation, ecoliteracy and greening school spaces.Many schoolchildren suffer from various forms of malnutrition and it is important to address their nutritional status given the effects it has on their health, cognition, and subsequently their educational achievement. Schools are recognized as excellent platforms for promoting lifelong healthy eating and improving long-term, sustainable nutrition security required for optimum educational outcomes. This book reveals the multiple benefits of school gardens for improving nutrition and education for children and their families. It examines issues such as school feeding, community food production, school gardening, nutritional education and the promotion of agrobiodiversity, and draws on international case studies, from both developed and developing nations, to provide a comprehensive global assessment. This book will be essential reading for those interested in promoting agrobiodiversity, sustainable nutrition and healthy eating habits in schools and public institutions more generally. It identifies recurring and emerging issues, establishes best practices, identifies key criteria for success and advises on strategies for scaling up and scaling out elements to improve the uptake of school gardens.

Erscheint lt. Verlag	3.3.2020
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Studium ► Querschnittsbereiche ► Prävention / Gesundheitsförderung
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Botanik
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Ökologie / Naturschutz
	Sozialwissenschaften ► Pädagogik
	Sozialwissenschaften ► Soziologie ► Spezielle Soziologien
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Technik ► Umwelttechnik / Biotechnologie
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10	0-429-62064-0 / 0429620640
ISBN-13	978-0-429-62064-5 / 9780429620645

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