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Fermentation (eBook)

River Cottage Handbook No.18

Rachel de Thample (Autor)

eBook Download: EPUB

2020
256 Seiten
Bloomsbury Publishing (Verlag)
978-1-5266-1250-2 (ISBN)

Winner of the Guild of Food Writers Specialist or Single Subject Award 2021 In Fermentation, Rachel de Thample shines a light on one of the oldest methods of preserving food, which is just as relevant today, and shows you how to produce delicious and health-boosting ferments in your own kitchen.There are more than 80 simple recipes to make everything from sauerkraut and sourdough, kimchee and kombucha, to pickles and preserves, accompanied by thorough explanations of how the fermenting process works. With little more than yeast and bacteria, salt and time, a whole realm of culinary possibilities opens up. With an introduction by Hugh Fearnley-Whittingstall and plenty of helpful step-by-step photographs, this book will bring the art of fermentation to your kitchen.

Erscheint lt. Verlag	3.9.2020
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
ISBN-10	1-5266-1250-X / 152661250X
ISBN-13	978-1-5266-1250-2 / 9781526612502

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Buch | Hardcover

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