Blick ins Buch

Die Pizza-Bibel

Von der Kunst, perfekte Pizza zu backen. Vom 13-fachen Pizza-Weltmeister. Empfohlen von Lutz Geißler

Tony Gemignani (Autor)

Buch | Hardcover

320 Seiten

2021
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-1168-2 (ISBN)

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Jeder liebt Pizza! Von der luftigen sizilianischen Pizza bis zur klassischen neapolitanischen Margherita – das Pizzaspektrum ist breit und wunderbar. Warum sollte man sich bei so vielen fabelhaften Pizzasorten auf nur einen Stil festlegen?

Die Pizza-Bibel ist ein kompletter Meisterkurs für die Herstellung von köstlicher, perfekter Pizza im Pizzeria-Stil zu Hause. Mit mehr als 75 Rezepten, die Sie kennen und lieben, aber auch solche, in die Sie sich noch verlieben werden. Der 13-fache Pizza-Weltmeister Tony Gemignani verrät all seine Insider-Geheimnisse rund um Teigverarbeitung, Gehzeit, Belag und Technik und gibt Tipps und Tricks, die das Pizzabacken zu Hause zum echten Handwerk machen.

Tony Gemignani ist Chefkoch, Eigentümer mehrerer Restaurants und Meisterausbilder an der International School of Pizza in San Francisco. Gemignani stellt seit über 20 Jahren Pizza her, hat eine beeindruckende Anzahl an Auszeichnungen gewonnen und ist 13-facher Pizza-Weltmeister.

"Ein Gewinn für alle Pizza-Fans." Preis der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V. "Silber" 2022

"Ein Gewinn für alle Pizza-Fans."

Preis der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V. "Silber" 2022

Erscheinungsdatum	16.09.2021
Zusatzinfo	165 Farbfotos, 2 Tabellen
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Maße	210 x 250 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Backbuch • Backen • Pizzabacken • Pizzasorten • Pizzeria • Rezepte • Teigverarbeitung
ISBN-10	3-8186-1168-8 / 3818611688
ISBN-13	978-3-8186-1168-2 / 9783818611682
Zustand	Neuware