Blick ins Buch

Räuchern

Fleisch, Wurst, Fisch. Der Klassiker in 10. Auflage

Egon Binder (Autor)

Buch | Softcover

128 Seiten

2021 | 10. Auflage
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-1380-8 (ISBN)

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Sie möchten gerne Ihre eigenen geräucherten Delikatessen herstellen? Der Räucherexperte Egon Binder zeigt Ihnen in diesem Buch, wie es geht! Er erklärt Ihnen alle Grundlagen zum Thema Räuchern: den Unterschied zwischen Heiß-, Warm- und Kalträuchern, wie Sie Ihre eigenen Räucherschrank oder Räucherofen bauen und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Ob im Haus, im Garten oder beim Camping - Platz und Gelegenheit zum Räuchern findet sich immer. Neben Tipps und Tricks finden Sie traditionelle Rezepte für Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma.

Egon Binder ist Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hat bereits zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.

Erscheinungsdatum	17.06.2021
Zusatzinfo	68 Farbfotos, 15 farbige Zeichnungen
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Maße	130 x 190 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Camping • eigene Herstellung • Räucherkammer • Räuchertechnik
ISBN-10	3-8186-1380-X / 381861380X
ISBN-13	978-3-8186-1380-8 / 9783818613808
Zustand	Neuware