Räuchern
Fleisch, Wurst, Fisch
Seiten
2016
|
9. Auflage
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8001-0379-9 (ISBN)
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8001-0379-9 (ISBN)
- Titel erscheint in neuer Auflage
- Artikel merken
Zu diesem Artikel existiert eine Nachauflage
Räuchern ist ein traditionsreiches Verfahren zum Haltbarmachen von Fisch, Fleisch und Wurst und der Räucherexperte Egon Binder zeigt, wie es geht! Er vermittelt Ihnen das Grundwissen und erklärt, welcher Rauch zu welcher Delikatesse führt. Sie erfahren, wie Sie Ihre eigene Räuchereinrichtung bauen können und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Viele bewährte Rezepte helfen Ihnen, Ihre eigenen Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma selber herzustellen.
Egon Binder, Grafenau (BY), ist Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hat bereits zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.
| Erscheinungsdatum | 17.03.2016 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 68 Farbfotos, 15 Zeichnungen |
| Verlagsort | Stuttgart |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 130 x 190 mm |
| Gewicht | 222 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Häusliche Arbeiten • Heißräuchern • Kalträuchern • Klass. Selbermachen (ab 7/16) • Räuchern (Lebensmittel) • Räucherofen • Warmräuchern |
| ISBN-10 | 3-8001-0379-6 / 3800103796 |
| ISBN-13 | 978-3-8001-0379-9 / 9783800103799 |
| Zustand | Neuware |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
vom Duft des Herbstes und der Freude auf den Winter
Buch | Hardcover (2023)
Brandstätter Verlag
CHF 49,90
Salat als perfekte Mahlzeit
Buch | Hardcover (2024)
Landwirtschaftsvlg Münster (Verlag)
CHF 36,90
