Ankerbrot

Die Geschichte einer großen Bäckerei

Christian Rapp, Markus Kristan (Autoren)

Buch | Hardcover

168 Seiten

2021 | 1. Auflage
Brandstätter Verlag
978-3-7106-0516-1 (ISBN)

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Im Jahre 1891 gründeten Heinrich und Fritz Mendl in Favoriten eine Brotfabrik. Als Symbol des Vertrauens und als Unterscheidungsmerkmal ließen sie einen Anker in ihre Brote prägen. Damit machten sie Ankerbrot bald zum Marktführer in Wien.In der Zwischenkriegszeit ist Ankerbrot der größte Brothersteller des Kontinents. Ganze Generationen erinnern sich an den damals lancierten Slogan: "Worauf freut sich der Wiener, wenn er vom Urlaub kommt? Auf Hochquellwasser und Ankerbrot."1938 wird Ankerbrot "arisiert" und die Gründerfamilie Mendl aus Österreich vertrieben. Nach dem Krieg erhält die Familie das Unternehmen zurück, verkauft es aber in den 1960er Jahren. Seither erlebt Ankerbrot unterschiedliche Auf und Abs, hat sich in den letzten zehn Jahren aber gut konsolidiert. Ankerbrot, heute im Besitz der Austro Holding, feiert sein Jubiläum mit Aussicht auf einen neuen Standort.

Christian Rapp ist Ausstellungskurator und Autor, begann als Journalist, war tätig für die Österreichische Akademie der Wissenschaften und ist Lektor an verschiedenen Universitäten. In zahlreichen Ausstellungen und Publikationen befasste er sich mit Wirtschafts- und Verkehrsgeschichte. Seit 2018 leitet er das Haus der Geschichte im Museum Niederösterreich.

Markus Kristan ist Kurator der Architektursammlung der Albertina. Er studierte Kunstgeschichte, Geschichte und Archäologie. Zahlreiche Aufsätze und Bücher zur österreichischen Architektur und Kunst des 19. und des 20. Jahrhunderts.

Erscheinungsdatum	15.01.2021
Zusatzinfo	ca. 150
Sprache	deutsch
Maße	225 x 240 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
	Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Wirtschaftsgeschichte
	Wirtschaft
Schlagworte	anker bäckerei • Ankerbrot • anker brot buch • ankerbrot österreich • anker wien • bäckereigeschichte • Firmengeschichte • Geschichte Buch • lebensmittelindustrie buch • Tradition
ISBN-10	3-7106-0516-4 / 3710605164
ISBN-13	978-3-7106-0516-1 / 9783710605161
Zustand	Neuware