Zufällig vegan – International
100 internationale Rezepte mit regionalem Gemüse – nicht nur für Veganer
Seiten
2020
smarticular (Verlag)
978-3-946658-46-7 (ISBN)
smarticular (Verlag)
978-3-946658-46-7 (ISBN)
Überall auf der Welt gibt es außergewöhnliche Gerichte, die rein zufällig vegan sind! Genau wie dieses Buch: Es enthält über 100 internationale pflanzliche Rezepte, für die trotzdem nur wenige exotische Zutaten benötigt werden. Die Hauptzutaten wie Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Rübchen, Kohl, Zwiebeln & Co. sind fast alle auch hierzulande aus regionalem Anbau erhältlich. Pragmatisch, ohne Hype, ohne Ersatzprodukte und ohne Verzicht auf Geschmack.Exotische Küche mit regionalen Zutaten: Wer sich einmal die wichtigsten Gewürze zugelegt hat, kann exotische, vegane Gerichte aus fast allen Teilen der Welt mit regionalen Grundzutaten zubereiten.Pflanzliche Rezepte ohne Verzicht: Dass unsere Lieblingsgerichte aus aller Welt weder Fleisch oder Fisch noch Butter, Milch oder Käse enthalten, merkt man ihnen überhaupt nicht an - indisches Dal, spanische Kichererbsensuppe, koreanische Spargel-Schaschliks und südafrikanisches Chakalaka werden in ihrer Heimat seit jeher und ganz selbstverständlich in einer rein pflanzlichen Version zubereitet.Regionale Alternativen: Exotische, weit gereiste Zutaten lassen sich oft verblüffend einfach durch regionale Alternativen ersetzen, wie zum Beispiel bei thailändischem Kohlrabisalat statt Papayasalat oder bei Bobomole, der Guacamole mit Bohnen statt Avocado. Dass die typische Hauptzutat in diesen Rezepten gar nicht enthalten ist, macht sie kein bisschen weniger schmackhaft, sondern lässt im Gegenteil außergewöhnliche neue Aromen entstehen, mit denen man so nicht gerechnet hätte.Wir wünschen dir viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!
Marta Dymek zählt in Ihrer Heimat Polen zu den einflussreichsten Köchinnen. Seit 2010 betreibt Sie den Blog Jadłonomia, der schon 2013 in Polen als Kulinarischer Blog des Jahres ausgezeichnet wurde. Ihr erstes Buch Jadłonomia. Pflanzenküche. 100 Rezepte nicht nur für Veganer erschien 2014, und drei Jahre später folgte dem Bestseller der Titel Nowa Jadłonomia. Pflanzenrezepte aus aller Welt. Ihr Fernsehprogramm Grüne Revolution von Marta Dymek wird bereits in der 6. Staffel ausgestrahlt.
| Erscheinungsdatum | 08.09.2020 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Zufällig vegan |
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Original-Titel | Nowa Jadłonomia |
| Maße | 165 x 210 mm |
| Gewicht | 560 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | AIOLI MIT GEBACKENEM KNOBLAUCH • ANKO • APFEL-REISBREI • ARABISCHES APRIKOSEN-GETRÄNK • AUBERGINEN AUF JAPANISCHE ART • AUSTERNPILZ-NUGGETS • AVOCADO MIT KOKOSNUSSSPECK • BIRNEN-LAUCH-SCHMALZ • BIRNEN MIT THAI-BASILIKUM • BLUMENKOHL-KALTSUPPE • BOHNEN AUS PUERTO RICO • BOLOGNESE VEGANESE • BRATENSOSSE MIT PFLAUMEN • BROKKOLISTRUNK-SALAT • Chakalaka • Congee • CURRY FÜR EWIG HUNGRIGE • EARL-GREY-KÜRBISKUCHEN • einfach kochen • EISKAFFEE AUS ALGERIEN • EIS MIT ERDNUSSBUTTER UND CURRY • ELOTE-SPARGEL • ERDNUSS-KAROTTEN-SALAT • FALAFEL AUF INDISCHE ART • FAUX GRAS • FEIGEN-OLIVEN-TAPENADE • FRÜHSTÜCKS-LINSEN-DAL • Gemüse • Gemüseküche • GETROCKNETE-TOMATEN-TATAR • Goldene Milch • GRIECHISCHE KICHERERBSENSUPPE • GRÜNE BOHNEN MIT KOKOS • GRÜNES CURRY • Haferbrei • HIRSE-PAPRIKA • horchata • Immer schon vegan • Internationale Küche • ITALIENISCHER ZUCCHINIKUCHEN • Jadlonomia • Jadłonomia • JÜDISCHE KOHLSUPPE • KAFFEE AUF ISLÄNDISCHE ART • KALTE AVOCADOSUPPE • KARIBISCHER KAROTTEN-PUNSCH • KAROTTEN-KOMPOTT • KARTOFFELN AUS BOMBAY • KARTOFFELPÜREE MIT APFEL • Kimchi • KIMCHI-SUPPE • KOHL AUS KERALA • KOREANISCHE MAYONNAISE • KOREANISCHER GURKENSALAT • KOREANISCHER TEE • KUNG-PAO-SELLERIE • KÜRBISBUTTER • LAKSA MIT BOHNEN • LAUCHSALAT MIT SESAM • LIEBLINGSBUCHWEIZENGRÜTZE • MAGISCHE MOUSSE AU CHOCOLAT • Maispudding • MALISCHER GULASCH • MAPO TOFU MIT PILZEN • masala chai • MASSAMAN-CURRY MIT KARTOFFELN • MEINE LIEBLINGSBRÜHE • MEXIKANISCHE MAISSUPPE • nachhaltig • Nachhaltigkeit • nowa jadlonomia • orecchiette • PETERSILIEN-CREMESUPPE MIT TAHINI • Petersilienwurzel • PFANNKUCHEN MIT KIMCHI • Pho • PILZE STROGANOFF • PILZFRIKADELLEN • POLNISCHE SAUERTEIGSUPPE • RECYCELTE BRATENPASTETE • RECYCELTES KIMCHI • regional • REIS MIT CURRYBLÄTTERN • REVOLUTIONÄRE BRÜHE • RIBOLLITA MIT GRÜNKOHL • ROTE-BETE-CURRY • ROTE-BETE-GRANOLA • ROTE-BETE-SUPPE • RUMKUGELN AUS KICHERERBSEN • RUSSISCHER BROMBEER-PUNSCH • Saisonal • SAUBOHNEN-CREMESUPPE • SAUBOHNENPASTE BOBOMOLE • SCHOKO-BUCHWEIZENBREI • SCHWEDISCHE HACKBÄLLCHEN • Selber machen • SELBST GEMACHTES BRÜHPULVER • SENF-KÜRBIS-AUFSTRICH • SIZILIANISCHER WEISSER PUDDING • socca • Sommerrollen • SPANISCHE KICHERERBSENSUPPE • STICKY RICE MIT BIRNE • SÜSSKARTOFFEL-CREMESUPPE • TEE-TOMATENSUPPE • THAILÄNDISCHER KOHLRABISALAT • TOMATEN-GUGELHUPF • Tom Kha • TÜRKISCHE LINSENSUPPE • UKRAINISCHER BORSCHTSCH • UKRAINISCHES HALVA • UNGARISCHER PAPRIKAGULASCH • Vegan • Veganismus • Vegetarisch • VIETNAMESISCHE PFANNKUCHEN • WEISSE-BOHNEN-AUFSTRICH • WINTERGEMÜSE-CAPONATA • zero waste küche • ZITRONENGRASTEE |
| ISBN-10 | 3-946658-46-6 / 3946658466 |
| ISBN-13 | 978-3-946658-46-7 / 9783946658467 |
| Zustand | Neuware |
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