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Würste, Sülzen und Pasteten - Bernhard Gahm

Würste, Sülzen und Pasteten

Traditionell und selbst gemacht

(Autor)

Buch | Softcover
160 Seiten
2019 | 6. Auflage
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8001-1290-6 (ISBN)
CHF 25,90 inkl. MwSt
Würste selber machen ist simpel, macht Freude und das Ergebnis schmeckt unvergleichlich gut. Der leidenschaftliche Hobbymetzger Bernhard Gahm zeigt, wie es geht: Er verrät Ihnen über 80 authentische Rezepte für klassische Würste, Sülze und Pasteten - von der rustikalen Leberwurst bis zur edlen Wildpastete im Mürbeteigmantel. Daneben beantwortet er alle Fragen rund um die Fleischverarbeitung und gibt Ihnen wertvolle Profi-Tipps an die Hand, damit die Umsetzung auch ohne teure Gerätschaften gelingt. Nehmen Sie die Wurstherstellung selbst in die Hand, denn nur so wissen Sie garantiert, was drinsteckt.

Bernhard Gahm ist Experte in Theorie und Praxis der Metzgerkunst. Seine langjährige Leidenschaft sind selbstgemachte Wurst- und Fleischwaren, deren Rezepturen er immer wieder verfeinert und weiterentwickelt.

Erscheinungsdatum
Zusatzinfo 142 Farbfotos
Verlagsort Stuttgart
Sprache deutsch
Maße 170 x 235 mm
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Grundkochbücher
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Themenkochbücher
Schlagworte Fleischverarbeitung • Fleischverarbeitung: • Klass. Selbermachen (ab 7/16) • Metzger • Räuchern • Rezepte • Wurstherstellung
ISBN-10 3-8001-1290-6 / 3800112906
ISBN-13 978-3-8001-1290-6 / 9783800112906
Zustand Neuware
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