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Blick ins Buch

Vitamin E (eBook)

Chemistry and Nutritional Benefits

eBook Download: PDF

2019
270 Seiten
Royal Society of Chemistry (Verlag)
978-1-78801-621-6 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (PDF)

Providing an overview of the state-of-the-art of the chemistry of vitamin E with regards properties and functions and also nutritional benefits, this is a timely addition to the literature as the centennial anniversary of the discovery of this important vitamin approaches.

Vitamin E: Structure, Properties and Functions; Tocotrienols: From Bench to Bedside; The Behaviour of Vitamin E in Membranes; Chemical Reactivity and Cellular Uptake of Tocopherols and Tocotrienols; α-Tocopherol Transfer Protein; Tocopheryl Phosphate; Novel Functions of Vitamin E Nicotinate; Reactive Oxygen Species in Biological Systems; Lipid Peroxidation: Role of Vitamin E; Antioxidant Defense Network and Vitamin E; Vitamin E Inspired Synthetic Antioxidants; Action of Vitamin E Against Lipid Peroxidation and Cell Death; Oxidation Products of Vitamin E with Lipid-derived Free Radicals; Metabolism of Vitamin E; Analysis of Vitamin E Metabolites; Essentiality, Bioavailability, and Health Benefits of α-Tocopherol Stereoisomers; Vitamin E Deficiency and Inadequacy; Insights Using Zebrafish, Lipidomics and Metabolomics; Interference Effect of Vitamin E on Vitamin K Metabolism

Erscheint lt. Verlag	4.2.2019
Reihe/Serie	ISSN
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Sammeln / Sammlerkataloge
	Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Studium ► Querschnittsbereiche ► Prävention / Gesundheitsförderung
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Analytische Chemie
ISBN-10	1-78801-621-1 / 1788016211
ISBN-13	978-1-78801-621-6 / 9781788016216

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