Blick ins Buch

Vitamin E (eBook)

Chemistry and Nutritional Benefits

Etsuo Niki (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2019
270 Seiten
Royal Society of Chemistry (Verlag)
978-1-78801-733-6 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

Providing an overview of the state-of-the-art of the chemistry of vitamin E with regards properties and functions and also nutritional benefits, this is a timely addition to the literature as the centennial anniversary of the discovery of this important vitamin approaches.

Vitamin E: Structure, Properties and Functions; Tocotrienols: From Bench to Bedside; The Behaviour of Vitamin E in Membranes; Chemical Reactivity and Cellular Uptake of Tocopherols and Tocotrienols; α-Tocopherol Transfer Protein; Tocopheryl Phosphate; Novel Functions of Vitamin E Nicotinate; Reactive Oxygen Species in Biological Systems; Lipid Peroxidation: Role of Vitamin E; Antioxidant Defense Network and Vitamin E; Vitamin E Inspired Synthetic Antioxidants; Action of Vitamin E Against Lipid Peroxidation and Cell Death; Oxidation Products of Vitamin E with Lipid-derived Free Radicals; Metabolism of Vitamin E; Analysis of Vitamin E Metabolites; Essentiality, Bioavailability, and Health Benefits of α-Tocopherol Stereoisomers; Vitamin E Deficiency and Inadequacy; Insights Using Zebrafish, Lipidomics and Metabolomics; Interference Effect of Vitamin E on Vitamin K Metabolism

Erscheint lt. Verlag	4.2.2019
Reihe/Serie	Food Chemistry, Function and Analysis
	ISSN
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Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Sammeln / Sammlerkataloge
	Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Studium ► Querschnittsbereiche ► Prävention / Gesundheitsförderung
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Analytische Chemie
Schlagworte	alejandro • Angelo • Arai • Atkinson • Azzi • Benefits • Brigelius • Bruno • Chem • Chemistry • Christine • E • Etsuo • Flohe • Francesco • Fu • g • Galli • Gary • Gerrard • Hiroyuki • Huiyong • Ikeda • jeffrey • Ju • Juliet • laurent • Luca • Marangoni • Maret • mene • Niki • Noguchi • Noriko • nutritional • Regina • Richard • Ryo • Saffrane • Saiko • saito • Suzuki • Traber • Valgimigli • Vitamin • Williamson • Winterbourn • Yamauchi • Yen • Yin • Yoshiro • Yuichiro
ISBN-10	1-78801-733-1 / 1788017331
ISBN-13	978-1-78801-733-6 / 9781788017336

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