Levante – Gemeinsam orientalisch genießen

100 Rezepte für opulente Mezze-Buffets

Tanja Dusy (Autor)

Buch | Hardcover

160 Seiten

2019
Edition Michael Fischer / EMF Verlag
978-3-96093-306-9 (ISBN)

Infos

Mezze sind die neuen Tapas - Die neue Levante-KücheDie trendige Levante-Küche ist weit mehr als eine traditionelle Länderküche aus Syrien, dem Libanon, Israel oder Jordanien. Viele Gerichte basieren auf traditionellen orientalischen Speisen, bei denen frisches Gemüse, Hülsenfrüchte und reichlich Kräuter und Gewürze eine große Rolle spielen. Gleichzeitig ist sie aber auch offen und experimentierfreudig. Häufig ersetzen die Mezze, kleine Speisen in Portionsschälchen, ein ganzes Menü und laden dazu ein, sich ungezwungen mit Freunden und Familie an einer Tafel niederzulassen. Tanja Dusy präsentiert in 10 unterschiedlichen Food-Platten über 100 Rezepte, die die kulinarische Vielfalt des östlichen Mittelmeers in die eigenen vier Wände holt. Die Themen der Buffets reichen von Israeli Breakfast bis Shakshouka-Imbiss, von Barbecue bis Street Food, von Veggie-Platten bis orientalische Kaffeehaus-Sweets. Gemeinsam orientalisch genießen: Opulente Mezze-Tafeln oder orientalische Snacks - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Autoren

Tanja Dusy fühlt sich am wohlsten, wenn es in der Küche rundgeht. Sie schreibt seit 20 Jahren erfolgreich Kochbücher und war lange Zeit als Redakteurin tätig. Als Küchenprofi entwickelt sie Rezepte, die nicht nur verlässlich gelingen, sondern auch das besondere Etwas haben.

Maria Panzer findet man meist mit einem Kochlöffel in der einen Hand und ihrer Kamera in der anderen. Als studierte Ernährungswissenschaftlerin hat sie ihre Berufung zum Beruf gemacht und arbeitet als freie Foodfotografin für namhafte Marken und Verlage. 

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 14.03.2019
• Illustrationen: Maria Panzer
• Sprache: deutsch
• Maße: 205 x 241 mm
• Gewicht: 806 g
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
• Schlagworte: Barbecue • besondere Aromen • Buffet • Buffets • Damaskus • Essen mit Familie • Essen mit Freunden • Foodbord • Foodtrend • Frühstück • Geschmackskombinationen • Gewürze • Hummus • Israel • Israelische Küche • Jerusalem • Jordanien • jordanische Küche • Länderküche • Libanesische Küche • Libanon • Mezze • Mittelmeer • Mittelmeerküche • opulent • orientalische Küche • Platten • Shakshouka • Smörgas • smorgasbord • smorging • Syrien • Syrische Küche • Tapas • Tel Aviv • traditionelle Rezepte • Vorspeisen
• ISBN-10: 3-96093-306-1 / 3960933061
• ISBN-13: 978-3-96093-306-9 / 9783960933069
• Zustand: Neuware