Backen von der Steinzeit bis ins Mittelalter - Achim Werner, Jens Dummer

Blick ins Buch

Backen von der Steinzeit bis ins Mittelalter (eBook)

Brot, Gebäck und Kuchen aus 8000 Jahren

Achim Werner, Jens Dummer (Autoren)

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2018
189 Seiten
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-0619-0 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (PDF)

Seit wann gibt es Brot? Wie wurden Gebäck und Fladen gebacken? Und wie funktionieren steinzeitliche, keltische oder römische Backöfen? Der Archäologe Achim Werner, besser bekannt als der 5-Steine-Koch, nimmt uns mit auf eine Zeitreise in die Vergangenheit. Von Ötzis Weizenfladen über Gallisches Rosinenbrot bis zum Normannischen Salzknüppel: Backen Sie mit diesem Buch ganz im Stil unserer Vorfahren. Auf Basis archäologischer Befunde stellt Achim Werner 55 nachempfundene Rezepte vor, die auf moderne Küchengeräte zugeschnitten und leicht umsetzbar sind. Liebevolle Illustrationen und spannendes Hintergrundwissen zu 8 Epochen Backkultur machen Appetit, Geschichte zu schmecken.

Erscheint lt. Verlag	4.10.2018
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Backen (ab 7/16) • Backhandwerk • Gallisches Rosinenbrot • Kochen • Kuppelbackofen
ISBN-10	3-8186-0619-6 / 3818606196
ISBN-13	978-3-8186-0619-0 / 9783818606190

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