Fatty Acids in Foods and Their Health Implications
Seiten
1992
Marcel Dekker Inc (Verlag)
978-0-8247-8622-9 (ISBN)
Marcel Dekker Inc (Verlag)
978-0-8247-8622-9 (ISBN)
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Considerable information concerning various aspects of fats and oils has been accumulated during the past decades. Publications dealing primarily with the chemistry and composition of fatty acids in foods are available. There are also books specifically addressing the biological and health effects o
| Reihe/Serie | Food Science & Technology ; No. 53 |
|---|---|
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Gewicht | 1769 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 0-8247-8622-X / 082478622X |
| ISBN-13 | 978-0-8247-8622-9 / 9780824786229 |
| Zustand | Neuware |
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