Das Paul-Bocuse-Standardkochbuch

Paul Bocuse (Autor)

Buch | Softcover

864 Seiten

2018
Heyne (Verlag)
978-3-453-85590-8 (ISBN)

Artikel merken

Der König der Köche in Ihrer Küche

Paul Bocuse hat neue Maßstäbe für eine Kultur des Essens und Trinkens gesetzt. Kein Koch ist weltweit so berühmt geworden wie er. In diesem Standardwerk zur "Nouvelle Cuisine" erklärt Bocuse die Grundregeln seiner Kunst und stellt in zwölf Kapiteln eine reiche Auswahl der besten Rezepte vor, von Vorspeisen und Suppen über Fisch, Fleisch und Schalentiere bis zu Gemüsegerichten und Desserts.

Ein echter Klassiker, unentbehrlich für alle Kenner und Freunde erlesener Gaumenfreuden und hoher Esskultur!

Paul Bocuse, geboren am 11. Februar 1926 in Collonges-au-Mont-d'Or, war der wichtigste Wegbereiter der Nouvelle Cuisine und galt als einer der besten Köche des 20. Jahrhunderts. Sein Restaurant L’Auberge du Pont de Collonges wird seit 1965 ohne Unterbrechung mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. 1989 wurde er vom Gault-Millau zum Koch des Jahrhunderts ernannt. Paul Bocuse hatte viele Schüler, die selbst bekannte Köche wurden, in Deutschland sind dies unter anderem Eckart Witzigmann und Heinz Winkler. Bocuse starb am 18. Januar 2018 in seinem Geburtsort in der Nähe von Lyon.

Erscheinungsdatum	21.05.2018
Reihe/Serie	Heyne Bücher
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	137 x 201 mm
Gewicht	618 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Beilagen • Buch • Bücher • Desserts • Fisch • Fleisch • Grundrezepte • Grundwissen • Haute Cuisine • Kochbuch • Kochbücher • Kochen • Kochkunst • Meisterkoch • Ratgeber • Rezepte • Saucen • Suppen • Vorspeisen • Wild
ISBN-10	3-453-85590-6 / 3453855906
ISBN-13	978-3-453-85590-8 / 9783453855908
Zustand	Neuware