Küche im Mittelalter
Eine kulinarische Zeitreise durch das facettenreiche Mittelalter
Seiten
2017
|
3. Auflage
Mittelalter-Verlag
978-3-947417-00-1 (ISBN)
Mittelalter-Verlag
978-3-947417-00-1 (ISBN)
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Wenn heute vom Mittelalter die Rede ist, hält sich zum Teil immer noch das Vorurteil von der dunklen Epoche, in der Krieg, Krankheit und Unterdrückung nicht die Ausnahme, sondern die Regel waren. Zwar fallen in den rund 1000-jährigen Abschnitt zwischen Antike und Neuzeit schreckliche Ereignisse wie der Hundertjährige Krieg, die Kreuzzüge oder die Pest. Doch das Mittelalter steht auch für wegweisende Entwicklungen auf dem Weg in die Moderne.
Mein Buch "Küche im Mittelalter" ist keine bloße Auflistung von Kochrezepten. Vielmehr beschäftigt sich das Buch mit der Geschichte, den Epochen des Mittelalters, den Personenständen und deren Speisengewohnheiten, Speisen und Fasten aus kirchlicher Sicht, den Lebensmitteln und Getränken des europäischen Mittelalters, dem Capitulare de villis, Kräutern und Gewürzen und natürlich auch zahlreiche mittelalterliche Rezepte zum Nachkochen sowie Bezugsquellen und Händlerverzeichnis.
Mein Buch "Küche im Mittelalter" ist keine bloße Auflistung von Kochrezepten. Vielmehr beschäftigt sich das Buch mit der Geschichte, den Epochen des Mittelalters, den Personenständen und deren Speisengewohnheiten, Speisen und Fasten aus kirchlicher Sicht, den Lebensmitteln und Getränken des europäischen Mittelalters, dem Capitulare de villis, Kräutern und Gewürzen und natürlich auch zahlreiche mittelalterliche Rezepte zum Nachkochen sowie Bezugsquellen und Händlerverzeichnis.
Die Autorin Tanja Sabine Bonin , 33 Jahre,seit 16 Jahren selbstständig tätig und im Weiterbildungsstudium zum Heilpraktiker, beschäftigt sich als Freizeitausgleich seit 2001 mit dem Mittelalter. Die Autorin begann im Juni 2001 mit dem Bau Englischer Langbogen und Pfeilen, besuchte viele Mittelaltermärkte, teils auch als Händler. Auf Burg Ronneburg wurden bei einem der wunderschönen Märkte dort in der mittelalterlichen Burgküche Speisen zubereitet. Die Autorin hat das mittelalterliche Menü probiert und der Funke sprang über... Seitdem beschäftigt sich die Autorin mit der Mittelalterküche und allem was damit zu tun hat.
| Erscheinungsdatum | 18.10.2017 |
|---|---|
| Verlagsort | Mörfelden-Walldorf |
| Sprache | deutsch |
| Einbandart | geklebt |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Mittelalter |
| Schlagworte | Mittelalter • Mittelalterküche • mittelalterlich Kochen |
| ISBN-10 | 3-947417-00-4 / 3947417004 |
| ISBN-13 | 978-3-947417-00-1 / 9783947417001 |
| Zustand | Neuware |
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