Indisch kochen
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-8338-5331-9 (ISBN)
Indisch kochen: Bollywood-Feeling für zu Hause
Koriander, Kurkuma, Kardamom, Kreuzkümmel - in den Kochtöpfen Indiens schlummern wahre Schätze. Keine andere Küche kann mit einer so beeindruckenden Gewürzvielfalt auftrumpfen. Im GU-Küchenratgeber "Indisch kochen" heißen wir Sie herzlich willkommen - in der farbenfrohen Welt von Garam Masala & Co.
Ihr indisches Kochbuch auf einen BlickDas erwartet Sie im GU-Küchenratgeber "Indisch kochen":
- Tipps und Extras: Kleine Gewürzkunde: Alle Favoriten für volles Aroma, Paneer, Garam Masala, Ghee und Tamarindenpaste selber machen
- Vorspeisen: Pakoras, Gurken-Raita, Kachumber, Kirchererbsensalat und mehr
- Vegetarisches: Mung Dal mit Rosinen, Gemüse-Biryani, Paneer mit Spinat, Auberginen-Zwiebel-Gemüse und mehr
- Fleisch, Geflügel & Fisch: Hühnercurry, Huhn in Cashewsauce, Lamm-Vindaloo, Fischcurry mit Tamarinde, Garnelen in Joghurtsauce und mehr
- Beilagen: Naan-Brot, Chapatis, Kokos-Joghurt-Chutney, Mangochutney, Tamarinden-Dattel-Chutney und mehr
Indien ist ein kunterbuntes Land: Rund 1,25 Milliarden Einwohner auf einer Fläche von 3.287.000 Quadratkilometern - das ist gut neun Mal die Fläche Deutschlands - sprechen hier mehr als 21 anerkannte Sprachen. Kein Wunder, dass auch die Küche Indiens von einer bezaubernden Vielfalt geprägt ist. Im indischen Kochbuch "Indisch kochen" von GU gehen wir für Sie auf Entdeckungsreise quer durch die Küchen des Landes: Aus der nordindischen Hauptstadt Delhi bringen wir Ihnen Rezepte der muslimisch geprägten Mughlai-Küche mit. Im Westen Indiens holen wir uns die Inspiration für köstliches Streetfood. Im östlichen Kalkutta stoßen wir auf exotische Zutaten. Und im Süden ergattern wir typische Gewürze. Kardamom, Pfeffer, Zimt, Kurkuma und Ingwer gedeihen hier in der Region Kerala. Wieder Zuhause angekommen, zaubern wir aus unseren Mitbringseln Rezepte, die Sie ganz einfach nachmachen können.
Indisch kochen leicht gemachtIhre ganze Küche wird von einem herrlichen Duft eingehüllt. Auf dem Herd brodelt es im Topf. Neugierig heben Sie den Deckel an und erhaschen einen Blick auf das leuchtende Curry, das schon bald auf Ihrem Teller landen wird. Nur noch ein bisschen Kurkumapulver ... nur noch ein paar Minuten köcheln lassen und dann ist es so weit. Nach 35 Minuten Zubereitung wird das original indische Curry aufgetischt. Mit jedem Bissen entfaltet sich eine neue Geschmackswelt: eine leichte Schärfe, ein Hauch von Zimt ...
Na, wie hört sich das an? Ist Ihnen das Wasser im Mund zusammengelaufen? Authentisch indisch zu kochen ist gar nicht schwer. Wer weiß, welche Gewürze in den Topf gehören und welche Zutaten er für den echten Geschmack braucht, zaubert Currys & Co. im Handumdrehen auf den Tisch. Im Küchenratgeber "Indisch kochen" von GU erfahren Sie, wie Sie Garam Masala, Ghee oder Tamarindenpaste für den Vorrat selber machen, typisch indisches Streetfood, Reisgerichte und Currys kochen. Für Ihre Experimentierfreude werden Sie mit einem verführerischen Duft und einer Extraportion Aroma belohnt.
Indische Rezepte für Samosas & Co.In Deutschland gibt es an jeder Ecke eine Currywurstbude. Wer durch Indiens Straßen streift, wird dort etwas anderes entdecken. Streetfood wird hier großgeschrieben: Als Imbiss gibt es Samosas und Pakoras. Was sich hinter diesen exotischen Begriffen verbirgt? Pakoras sind frittierte Gemüsesorten, die in einem Teig aus Kichererbsenmehl getaucht wurden. Sie eigenen sich prima als Vorspeise oder Häppchen auf der Party. Samosas sind gefüllte, frittierte Teigtaschen. Im Küchenratgeber "Indisch kochen" erfahren Sie, wie Sie die Samosas mit würzigem Lammhackfleisch füllen und dazu ein erfrischendes Chutney servieren.
Indische Rezepte: veCornelia Schinharl interessierte sich schon immer für kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.
Hinweis zur Optimierung»GU-Kochen-Plus«-AppEin Fest für alle Sinne!Das grüne BlattDie indische KücheFeuerwerk der GewürzePaneer selber machenGewürzbasics selber machenVorspeisenVegetarischesFleisch, Geflügel & FischBeilagenSchnelle DessertsIndisch essen, Thali servierenWarme und kalte GetränkeFür noch mehr IndienDie AutorinDer FotografBackofenhinweisImpressum
| Erscheinungsdatum | 02.08.2016 |
|---|---|
| Reihe/Serie | GU Küchenratgeber Classics |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 166 x 202 mm |
| Gewicht | 178 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen | |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | Aubergine • Auberginen • Ayurveda • Basilikum • Blumenkohl • Cashewkerne • chapati • chapatis • Chicken • Chili • Chilischote • Chutney • Curry • Currygerichte • curry hähnchen chapatis vegetarisches rezept indis • curry hähnchen chapatis vegetarisches rezept indisch curry chicken curry indisch indisches kochbuch • curryhuhn • Dal • einfach • Fleisch • gelbe linsen • Gerichte • Gesund • Gewürze • Gewürzmischung • Gewürzmischungen • GU • Hähnchen • Indien; Küche • Indisch • indische • Indische Küche • indisches • Indisches kochbuch Indisches kochbuch einfach Indi • Indisches kochbuch Indisches kochbuch einfach Indisch kochen kochrezepte curry tandoori hähnchen curry • indisches rezept • indisch Kochen • indisch vegetarisch • indisch vegetarisch indische rezepte vegetarisch c • indisch vegetarisch indische rezepte vegetarisch curry indisch currygerichte curry gesund curry zutaten • Joghurt • Kardamom • Kartoffeln • Kichererbsen • kichererbsen curry indisch indische kochrezepte or • kichererbsen curry indisch indische kochrezepte original indisches curry kochbuch indisch vegetarisch indisch • Kichererbsenmehl • Knoblauch • knoblauchzehen • Kochbuch • Kochbücher • kochbuch indische rezepte chapati dal indisches cu • kochbuch indische rezepte chapati dal indisches curry naan paneer kochbücher samosas ayurveda rezepte curryhuhn • Kochen • Kochen/Kochbuch; Indien • Kochrezepte • Kokosraspel • Koriander • Kurkuma • Naan • Original • paneer • Paprika • Petersilie • Pfanne • Poularde • Rezept • Rezepte • Samosas • Sellerie • Tamarinde • Tandoori • Thermomix • Tomaten • Vegetarisch • Vegetarische Rezepte • Vegetarisches • Vorspeise • Wolfgang Schardt • Zitronensaft • Zubereitung • Zutaten • Zwiebel • Zwiebeln |
| ISBN-10 | 3-8338-5331-X / 383385331X |
| ISBN-13 | 978-3-8338-5331-9 / 9783833853319 |
| Zustand | Neuware |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
aus dem Bereich
