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Ernährung bei Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) (eBook)

DIÄTETIK - Gastrointestinaltrakt - Dünndarm und Dickdarm - Glutensensitive Enteropathie (Zöliakie)
eBook Download: EPUB
2016 | 3. Auflage
92 Seiten
Books on Demand (Verlag)
978-3-7412-0316-9 (ISBN)

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Ernährung bei Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) -  Josef Miligui
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EBNS - Ernährungsberatung nach Syndromen - Rezepte- und Lebensmittellisten für die Unterstützung der schulmedizinischen Therapie bei Zöliakie. Als Alternative zu den glutenhaltigen Getreidearten ausdrücklich erlaubt sind Hirse, Mais, Reis, Amarant, Tapioka, Buchweizen, Quinoa, Sojabohnen, Kastanie, Kochbanane. Die Lebensmittel werden in Kategorien empfehlenswert, ja, weniger und nein angezeigt und helfen bei der Orientierung, wenn eigene Rezepte gekocht werden sollen.

Geboren im Jahr 1959. Bildhauer und Computerfachmann. Als ich 2003 an Krebs erkrankt war, hatte ich sprichwörtlich keinen Boden mehr unter den Füßen. Aber da waren rundherum Menschen, welche mir Mut machten, mir ohne Wenn und Aber Hilfe angeboten haben, unter schwierigen Bedingungen jederzeit für mich da waren... Heute gebe ich meine Erfahrungen in Kursen und Seminare als auch auf meinen Internetseiten und Bücher weiter. www.krebsinfo.at und www.ebns.at Born in 1959 - sculptor & computer expert. When I had cancer in 2003, I literally had no ground under my feet. But there were all around people who gave me courage, offered me help without any ifs or buts, were there for me in difficult circumstances at any time ... Today I give my experiences in courses and seminars as well as on my internet pages and books. I have developed the EBNS database for nutritional counseling with a TCM nutritionist and a dietitian. It is used by doctors, dieticians and nutritionists. www.di-book.com and www.ebns.at

4Speiseplan


Kalorien

4.1Frühstück


Apfel-Bananen-Creme 147
Avocado mit Zitrone 289
Bananen-Sojamilch 125
Bratapfel 408
Curryreis mit Rosinen und Nüssen 275
Erdbeer-Joghurt-Mandelmus Mix 134
Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln 148
Frühstück - Eiweißarm 575
Frühstück - Reis mit Früchten 230
Gekochter Selleriesalat mit exotischen Gewürzen 165
Gemüsereis 303
Getreidekaffee mit Kardamom 3
Hüttenk.se mit gedünstetem Obst 214
Joghurt mit Honig und Nüssen 258
Kaffee 16
Kartoffelcreme mit Kräuter-Frischkäse 217
Kohlrabi in Kerbelsoße mit Kartoffeln 187
Kürbis-Joghurt-Suppe 68
Pikante Avocadocreme mit Hüttenkäse 613
Pudding Vanille 254
Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam 158
Rhabarber-Apfel-Grütze 180
Rindfleischsalat 249
Rührei mit Blattsalat-Oliven-Tomaten 419
Rührei mit Rucola und Kräutern 360
Tee Grüner 2
Vanillecreme mit Beeren 278
Vitamindrink 172

4.2Jause


Apfel-Bananen-Creme 147
Feigen mit Mozzarella und Honig 415
Mango-Bananen-Joghurt-Drink eiskalt 121
Marillen-Preiselbeer-Eis 106

4.3Mittag


Antipasti 100
Artischockensuppe 142
Austernpilze mit Spargel 316
Avocado mit Zitrone 289
Bananen-Sojamilch 125
Basmatireis + Zucchini-Tofupfanne 145
Bitzschnelle Zucchinisuppe 41
Bratapfel 408
Brennnessel mit Mangold Suppe 52
Brokkolicrèmesuppe 98
Champignonreis 410
Cranberrysaft 43
Ente mit Mungobohnen 746
Erdbeer-Joghurt-Mandelmus Mix 134
Erdbeersuppe mit Melonen 87
Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln 148
Fein gewürzte Zucchini mit Tomaten 203
Fenchel-Kartoffel-Auflauf 137
Fenchel-Reissuppe 155
Gekochter Selleriesalat mit exotischen Gewürzen 165
Gemüse-Miso-Suppe mit Tofu 106
Gemüsereis 303
Geschnetzeltes Huhn mit Walnüssen und Sherry 304
Getreidekaffee mit Kardamom 3
Gurkensalat 27
Heilbutt mit Tomaten-Knoblauch-Sauce 319
Hüttenk.se mit gedünstetem Obst 214
Joghurt mit Honig und Nüssen 258
Kaffee 16
Kalte Kirschensuppe mit Topfennockerl 320
Karotten-Risotto 308
Kartoffel-Basilikumsuppe 95
Kartoffelcreme mit Kräuter-Frischkäse 217
Kartoffeln mit Topfensauce 413
Kohlrabi in Kerbelsoße mit Kartoffeln 187
Kompott aus Birnen 122
Kompott aus Rhabarber 48
Kopfsalat mit Essigdressing 67
Kürbiscurry 193
Kürbis-Joghurt-Suppe 68
Lachs auf Tomate-Spinat 364
Linsen-Kastanien-Suppe mit Curry 176
Mango-Bananen-Joghurt-Drink eiskalt 121
Marinierter Kabeljau auf Kürbispüre 201
Misosuppe mit Tofu 52
Ofenkartoffeln mit Sellerie-Topfen 304
Paprika-Tomatenreis 291
Pikante Tofu-Gemüse-Pfanne 241
Porree-Kartoffel-Gratin 368
Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam 158
Rhabarber-Apfel-Grütze 180
Rindfleischsalat 249
Roher Selleriesalat 590
Rosmarinkartoffeln 188
Rührei mit Blattsalat-Oliven-Tomaten 419
Rührei mit Rucola und Kräutern 360
Russischer Kasha mit Weißkohl 250
Sellerie-Kartoffelcreme-Suppe 112
Spargel-Kräuter-Ragout 168
Tomatensuppe 100
Vitamindrink 172
Wärmende Karottensuppe 133

4.4Nachmittag


Apfel-Bananen-Creme 147
Feigen mit Mozzarella und Honig 415
Pudding Vanille 254
Tee Grüner 2
Marillen-Preiselbeer-Eis 106
Curryreis mit Rosinen und Nüssen 275
Pikante Avocadocreme mit Hüttenkäse 613

4.5Abend


Artischockensuppe 142
Avocado mit Zitrone 289
Basmatireis + Zucchini-Tofupfanne 145
Bitzschnelle Zucchinisuppe 41
Bratapfel 408
Brokkolicrèmesuppe 98
Cranberrysaft 43
Curryreis mit Rosinen und Nüssen 275
Erdbeer-Joghurt-Mandelmus Mix 134
Erdbeersuppe mit Melonen 87
Erfrischende Gurkensuppe mit Kartoffeln 148
Fein gewürzte Zucchini mit Tomaten 203
Fenchel-Kartoffel-Auflauf 137
Fenchel-Reissuppe 155
Gekochter Selleriesalat mit exotischen Gewürzen 165
Gemüse-Miso-Suppe mit Tofu 106
Geschnetzeltes Huhn mit Walnüssen und Sherry 304
Getreidekaffee mit Kardamom 3
Kalte Kirschensuppe mit Topfennockerl 320
Karotten-Risotto 308
Kartoffel-Basilikumsuppe 95
Kohlrabi in Kerbelsoße mit Kartoffeln 187
Kompott aus Birnen 122
Kompott aus Rhabarber 48
Kopfsalat mit...

Erscheint lt. Verlag 26.4.2016
Sprache deutsch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Gesunde Küche / Schlanke Küche
Sachbuch/Ratgeber Gesundheit / Leben / Psychologie Ernährung / Diät / Fasten
Schlagworte Diät • Glutenunverträglichkeit • Rezepte • Zöliakie
ISBN-10 3-7412-0316-5 / 3741203165
ISBN-13 978-3-7412-0316-9 / 9783741203169
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