Das Lebkuchenbuch
Großformatige Sonderausgabe | Mit aufschlussreicher Warenkunde und leckeren Rezepten
Seiten
2015
|
2. Auflage
Insel Verlag
978-3-458-20015-4 (ISBN)
Insel Verlag
978-3-458-20015-4 (ISBN)
Alles, was Sie schon immer über Lebkuchen wissen wollten ...Eigentlich ist es nur ein flaches, süßes Gebäck. Und in Deutschland wurde es zunächst als Heil- und Fastenspeise in Klöstern oder »Lebzeltereien« hergestellt. Aber die Zutaten der Lebkuchen haben es in sich: gewürzt mit Ingwer oder Zimt, mit Treibmitteln wie Pottasche oder Hirschhornsalz, verfeinert mit Nüssen und Honig, auf Oblaten gesetzt und schokoliert oder verziert mit kandierten Früchten und Mandeln. Heute kommt kein Jahrmarkt ohne Lebkuchenherzen aus, kein Weihnachtsteller ohne Printen und Pfeffernüsse.Hans Hipp, gelernter Konditor und Lebzelter, verrät im vorliegenden, reich illustrierten Buch seine Rezepte der bekanntesten Lebkuchenspezialitäten vom Elisenlebkuchen bis zum Basler Leckerli, gibt Einblick in die Geschichte seiner Handwerkskunst, erzählt von Modeln, ABC-Taferln und wie im Lebzelterhaus die Hipp-Babykost entdeckt wurde. Warenkunde und praktische Tipps sorgen dafür, dass das Backen gelingt.
Hans Hipp wurde 1949 geboren. In seinem Haus in Pfaffenhofen an der Ilm werden seit 1610 mit Bienenhonig gesüßte Lebkuchen hergestellt; dort können Sie seine Torten, Pralinen und Lebzelten verkosten oder sein Lebkuchen- und Wachszieherei-Museum besichtigen.
»Ein wunderschönes Mitbringsel.« Lübecker Nachrichten 20151206
»Ein wunderschönes Mitbringsel.«
»Was den reich illustrierten kleinen Band von anderen Lebkuchen-Büchern unterscheidet, ist der Umstand, dass sich der Autor nicht nur auf die Weitergabe von Rezepten beschränkt.«
| Erscheint lt. Verlag | 6.9.2015 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Insel-Bücherei ; 2015 |
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 139 x 221 mm |
| Gewicht | 356 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Sonstiges ► Geschenkbücher | |
| Schlagworte | Auf die Plätzchen • Auf die Plätzchen fertig los! • Backen • Bäcker • Fertig • Geschenk • Geschenkbuch • Geschenkideen • Großformat • Handwerk • hipp • IB 2015 • IB2015 • Insel-Bücherei 2015 • Lebkuchen • los! • Plätzchen • Rezepte • Warenkunde • Weihnachten • Weihnachten; Geschenkbuch • Weihnachtsbäckerei • Weihnachtsgebäck • Weihnachtsgeschenk |
| ISBN-10 | 3-458-20015-0 / 3458200150 |
| ISBN-13 | 978-3-458-20015-4 / 9783458200154 |
| Zustand | Neuware |
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