Blick ins Buch

Alte Gemüsesorten

Elke Achtner-Theiss, Sabine Kumm (Autoren)

Buch | Hardcover

136 Seiten

2015
Anaconda Verlag
978-3-7306-0290-4 (ISBN)

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Von der Ackerbohne bis zur Zuckerwurzel, dieser Band zeigt herrliche Alternativen.

Achtung, jetzt kommen die Alten!', rufen die Autorinnen aus und stellen 40 lecker-frische Gemüsesorten vor. Dabei zählen Mangold und Topinambur längst zu den bekannteren Alten und werden sogar schon in Sterneküchen verarbeitet. Aber was ist mit Grünem Fuchsschwanz, mit Hirschhornwegerich oder der Rapunzel-Glockenblume? Von A wie Ackerbohne bis Z wie Zuckerwurzel entführt dieser Band in einen bunten Garten voll herrlicher Alternativen zu Tomaten und Paprika, erzählt von Herkunft und Verwendung und sorgt mit prachtvollen historischen Abbildungen für die Wiedererkennung im Laden oder in der freien Natur.

Erscheint lt. Verlag	7.8.2015
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	174 x 248 mm
Gewicht	602 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
Schlagworte	Ackerbohne • Alte Sorten • Erdmandel • Feuerbohne • Gemüse • Gemüse / Gemüsebau • Gemüseklassiker • Gesunde Ernährung • Gesunde Küche • Giersch • Guter Heinrich • Haferwurzel • Hopfen • Kerbelrübe • klassische Gemüsesorten • Löwenzahn • Malve • Mangold • Pastinake • Rapunzel • Rettich • Rote Bete • Sauerampfer • Winterzwiebel
ISBN-10	3-7306-0290-X / 373060290X
ISBN-13	978-3-7306-0290-4 / 9783730602904
Zustand	Neuware