Brot und Kleingebäck
Seiten
2014
|
16. Auflage
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Verlag)
978-3-8308-1136-7 (ISBN)
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Verlag)
978-3-8308-1136-7 (ISBN)
- Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage - Artikel merken
Brot und Kleingebäck enthalten reichlich komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie weitere wichtige Nährstoffe. Für die tägliche Ernährung steht eine große Auswahl bereit. Das Heft beschreibt die verschiedenen Sorten ausführlich in Wort und Bild. Brot ist nicht gleich Brot und auch bei den Kleingebäcken gibt es eine enorme Vielfalt. Unterschiede entstehen nicht nur durch die verschiedenen Getreidemahlerzeugnisse, sondern auch durch die spezifischen Herstellungsverfahren und Rezepturen. Die Unterschiede und Gemeinsamkeiten der zahlreichen Brotsorten und Kleingebäcke werden ausführlich dargestellt. Informationen zu Aufbewahrung und Verbraucherschutz sind weitere Themen.
Erscheint lt. Verlag | 2.7.2014 |
---|---|
Sprache | deutsch |
Maße | 148 x 210 mm |
Einbandart | Englisch Broschur |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher | |
Schlagworte | Herstellung und Aufbewahrung • Lebensmittelkunde • Nährstoffe |
ISBN-10 | 3-8308-1136-5 / 3830811365 |
ISBN-13 | 978-3-8308-1136-7 / 9783830811367 |
Zustand | Neuware |
Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
eine Rezept- und Spezialitätensammlung aus Oberbayern, Niederbayern, …
Buch | Hardcover (2024)
ars vivendi (Verlag)
CHF 49,95
Wissenswertes, Anbau, Produkte und Rezepte rund um Chili, Paprika & …
Buch | Hardcover (2021)
Andreas Kling Verlag
CHF 37,90
mit Rezepten und Kombinationen für die pflanzenbasierte Küche
Buch | Hardcover (2023)
Edel Verlagsgruppe
CHF 49,90