Mein Brot
Rezepte ohne Kompromisse. Von Peter Kapp Artisan Boulanger. Brot backen aus Leidenschaft
Seiten
2014
|
2. Auflage
Heel (Verlag)
978-3-86852-929-6 (ISBN)
Heel (Verlag)
978-3-86852-929-6 (ISBN)
Vom Sepia-Baguette mit Cranberries bis zum Sauerteigbrot - Peter Kapps Kreativität ist schier unerschöpflich. In diesem Buch verrät der Kult-Bäcker zahlreiche seiner originellen Rezepte zum selbst Backen. Peter Kapp, Brot-Revolutionär und Kreativdirektor Slow Food der Universität Pollenzo im Piemont gibt in diesem schön gestalteten Buch Tipps zur Teigherstellung, Auswahl des Mehls und jede Menge Anekdoten rund um die besten Rezepte.
Peter Kapp - bekannt aus "Deutschlands bester Bäcker"
Außergewöhnliche Rezepte - leicht nachzubacken
Einzigartiges Backbuch mit vielen wunderschönen Fotos
"Brot backen ist ein Handwerk - ein feines Brot zu kreieren eine Kunst." Peter Kapp hat sich dieses Postulat zu eigen gemacht, es treibt ihn tagtäglich an. Seine Brote sind weit mehr als die Perfektion des Handwerks, seine Kreativität ist schier unerschöpflich und die Brotkreationen sind unter Kennern längst Kult.Nun lässt sich Peter Kapp "in die Karten schauen" und zeigt, wie man mit erstklassigen Zutaten, der nötigen Geduld bei der Teigbereitung und ein paar Tricks auch zu Hause richtig gutes Brot backen kann.Ob Korn-Gourmet, Fougasse Amore, Pane di Nittardi oder das spektakuläre Baguette Sepia-Cranberry - es ist sicherlich für jeden Geschmack etwas dabei...
Peter Kapp - bekannt aus "Deutschlands bester Bäcker"
Außergewöhnliche Rezepte - leicht nachzubacken
Einzigartiges Backbuch mit vielen wunderschönen Fotos
"Brot backen ist ein Handwerk - ein feines Brot zu kreieren eine Kunst." Peter Kapp hat sich dieses Postulat zu eigen gemacht, es treibt ihn tagtäglich an. Seine Brote sind weit mehr als die Perfektion des Handwerks, seine Kreativität ist schier unerschöpflich und die Brotkreationen sind unter Kennern längst Kult.Nun lässt sich Peter Kapp "in die Karten schauen" und zeigt, wie man mit erstklassigen Zutaten, der nötigen Geduld bei der Teigbereitung und ein paar Tricks auch zu Hause richtig gutes Brot backen kann.Ob Korn-Gourmet, Fougasse Amore, Pane di Nittardi oder das spektakuläre Baguette Sepia-Cranberry - es ist sicherlich für jeden Geschmack etwas dabei...
| Erscheint lt. Verlag | 30.9.2014 |
|---|---|
| Zusatzinfo | ca. 160 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 210 x 260 mm, gebunden |
| Verlagsort | Königswinter |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 210 x 260 mm |
| Gewicht | 914 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | Back • Backen • Backen/Backbuch • Bäcker • Bäckerei • Backstube • Baguette • Brot • Brotbackbuch • Brot backen • Brotbacken • Brotrezepte • Brot selber backen • Brot selbst backen • Buch • Der beste Bäcker Deutschlands • Die besten Brot Rezepte • DIY • Do it yourself • Geißler • Graubrot • Koch • Lutz Geißler • Mehl • Sauerteig • Schwarzbrot • Selber machen • Weißbrot • Weizen |
| ISBN-10 | 3-86852-929-2 / 3868529292 |
| ISBN-13 | 978-3-86852-929-6 / 9783868529296 |
| Zustand | Neuware |
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