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Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der feineren Kochkunst

Mit besonderer Berücksichtigung der herrschaftlichen und bürgerlichen Küche

Johann Rottenhöfer (Autor)

Buch | Softcover

Nachdr. d. Ausg. v. 1898.
Harenberg (Verlag)
978-3-921846-56-8 (ISBN)

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Johann Rottenhöfer (1806-1872), Haushofmeister und Erster Mundkoch der bayerischen Könige Maximilian II. und Ludwig II., war ein herausragender Vertreter der feinen höfischen Küche. Sein Hauptwerk Anweisung in der feinen Kochkunst mit 2345 Rezepten war jahrzehntelang maßgeblich für Spitzenköche.

Reihe/Serie	Die bibliophilen Taschenbücher
Zusatzinfo	Mit zahlr. Abb.
Gewicht	442 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
Schlagworte	Faksimile-Kochbuch
ISBN-10	3-921846-56-0 / 3921846560
ISBN-13	978-3-921846-56-8 / 9783921846568
Zustand	Neuware