Edible Structures - Jose Miguel Aguilera

Edible Structures (eBook)

The Basic Science of What We Eat

Jose Miguel Aguilera (Autor)

eBook Download: PDF

2016
462 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4398-9891-8 (ISBN)

Nature converts molecules into edible structures, most of which are then transformed into products in factories and kitchens. Tasty food structures enter our mouths and different sensations invade our bodies. By the time these structures reach our cells, they have been broken back down into molecules that serve as fuel and raw materials for our bod

Erscheint lt. Verlag	19.4.2016
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Sport
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Naturwissenschaften ► Biologie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Wirtschaft
ISBN-10	1-4398-9891-X / 143989891X
ISBN-13	978-1-4398-9891-8 / 9781439898918

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