Blick ins Buch

Fisch auf Platten serviert

Birgit Winterhalder-Spee (Autor)

Buch | Hardcover

208 Seiten

1996 | 1., Aufl.
Deutscher Fachverlag
978-3-87150-457-0 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

Artikel merken

Illustrationen: Rehm, Liz;

Fischprodukte sind im Fleischerfachgeschäft, vor allem aber im Partyservice, stark im Kommen. In diesem Buch werden Ihnen über 40 Fischplatten vorgestellt und die einzelnen Fertigungsschritte bei der Gestaltung und Garnierung ausführlich in Wort und Bild erläutert. Mit einer speziell auf die Bedürfnisse des Partyservice zugeschnittenen Warenkunde "Fisch und Meeresfrüchte".

Illustrationen	Liz Rehm
Sprache	deutsch
Maße	200 x 200 mm
Gewicht	700 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
Schlagworte	Buffet • Fische /Kochbuch • Fisch-Kochbuch • Fischkochbücher • Fisch-Kochbuch / Fischgerichte • Garnieren • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen • Partyservice
ISBN-10	3-87150-457-2 / 3871504572
ISBN-13	978-3-87150-457-0 / 9783871504570
Zustand	Neuware