Handbuch Genuss
Tipps vom Meisterkoch für den Alltag
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Warum schmecken Tiroler Knödel manchmal bitter und die Tomatensauce fad?Der Südtiroler Spitzenkoch Herbert Hintner hat sich über die Schulter blicken lassen und gibt seine langjährige Erfahrung in der Küche weiter: Er verrät kleine, einfache Kniffe, mit denen Gerichte besser gelingen, und Hintergrundinformationen, die bei der Auwahl von Zutaten wichtig sind.
| Erscheint lt. Verlag | 2.10.2012 |
|---|---|
| Illustrationen | Paul Thuile, Frieder Blickle |
| Mitarbeit |
Aufnahmetechnik: Sonja Franzke, Kathrin Kötz |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 135 x 210 mm |
| Gewicht | 410 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher | |
| Schlagworte | Alltag • Genießen • Gourmet • Herbert Hintner • Information • Italien • Käse • Knödel • Kochbuch • Kochen • Lernen • Meisterköche; Hintner, Herbert • Paul Thuile • Ratgeber • Schauen • Südtirol • Tradition • verkosten • Wein |
| ISBN-10 | 3-85256-612-6 / 3852566126 |
| ISBN-13 | 978-3-85256-612-2 / 9783852566122 |
| Zustand | Neuware |
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