Blick ins Buch

Eier

Siegfried Matthes, Rüdiger Lobitz (Autoren)

Buch | Softcover

40 Seiten

2011 | 13., veränd. Neuaufl.
aid infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz (Verlag)
978-3-8308-1001-8 (ISBN)

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Das Ei ist ein außergewöhnliches Lebensmittel. Es bietet ein üppiges Nährstoffangebot und ist in der Küche nahezu ein "Spiel ohne Grenzen". Entsprechend ausführlich werden die Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten dargestellt. Die verschiedenen Haltungsformen von Legehennen werden hier genauso detailliert erklärt wie die Kennzeichnungselemente auf Verpackung und Eiern. Daneben sind natürlich auch Fragen zu ernährungsphysiologischer Bedeutung, Hygiene und sachgerechter Lagerung berücksichtigt.

Sprache	deutsch
Maße	140 x 210 mm
Einbandart	Englisch Broschur
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
ISBN-10	3-8308-1001-6 / 3830810016
ISBN-13	978-3-8308-1001-8 / 9783830810018
Zustand	Neuware