Blick ins Buch

Quarkkäulchen und Kirmeskuchen

Für erzgebirgische Naschkätzel und Sießgusch'n

Ehrhardt Heinold (Autor)

Buch | Hardcover

96 Seiten

2023 | 1., Aufl.
Husum Druck- und Verlagsgesellschaft
978-3-89876-508-4 (ISBN)

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Das Erzgebirge kennt besonders viele süße Gerichte, die entweder als Hauptgang oder als Nachtisch serviert werden. Dazu kommen typische regionale Backspezialitäten wie der berühmte erzgebirgische Christstollen. Bisher gibt es noch kein bebildertes Koch- und Backbuch zu diesem Thema. Der größte Teil der hier wiedergegebenen Rezepte geht auf ein beliebtes bürgerliches Muster-Kochbuch aus Kirchberg im Erzgebirge zurück, das in den 80er-Jahren des 19. Jahrhunderts weit verbreitet war. Die Rezepte wurden den modernen Küchengewohnheiten angepasst, behielten aber ihren original erzgebirgischen Charakter. Bezaubernde Holzfiguren aus dem Erzgebirge bilden die stilgerechte Dekoration. Ein Muss für alle Naschkätzel und Sießguschn.

Ehrhardt Heinold, geboren 1930 in Neuhausen/Erzgebirge, langjährige Tätigkeit als Buchhändler, Verlagsberater, Autor und Herausgeber in Hamburg.

Günter Pump, geb. 1941 in Ulm, kam als Kind nach Schleswig-Holstein und lebt seitdem in Dithmarschen. Er lernte zunächst Schriftsetzer, sattelte später um und machte sich als Fotograf mit zahlreichen Bildbänden, Kalendern und Kochbüchern einen Namen. Mittlerweile ist er nicht mehr nur im Norden, sondern in ganz Deutschland unterwegs, um die eindrucksvollsten Landschaften und regionaltypische Gerichte im Bild festzuhalten.

Erscheint lt. Verlag	24.6.2023
Reihe/Serie	Regionale Küche
Illustrationen	Günter Pump
Zusatzinfo	zahlr. farb. Abb.
Sprache	deutsch
Maße	148 x 148 mm
Gewicht	215 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Apfelklöße • Apfelmus • Apfelsuppe • Arme Ritter • Aschkuchen • Buchteln • Eierkuchen • Eierschecke • Erdbeer-Kaltschale • Erzgebirge; Backen • Grießnocken • Hagebuttenplätzchen • Kartoffelgetzen • Kirsch-Kaltschale • Malzbiersuppe • Mehlgetzen • Pfannkuchen • Plinsen • Prasselkuchen • Rädergebackenes • Schokoladensuppe (Eibrock) • Schwarzbeersuppe • Semmel-Bäbe • Semmelgeräusch • Stachelbeerkompott • Talken • Zwieback
ISBN-10	3-89876-508-3 / 3898765083
ISBN-13	978-3-89876-508-4 / 9783898765084
Zustand	Neuware