Fische selbst räuchern
Seiten
2010
|
2. Auflage
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8001-6936-8 (ISBN)
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8001-6936-8 (ISBN)
Selbst geräucherte Köstlichkeiten- Erklärungen zu allen geeigneten Fischsorten- Einfache Anleitungen- Mit vielen leckeren RezeptenWie wird der Kabeljau zum Stockfisch? Was sind Kieler Sprotten oder Schillerlocken? Wie gesund sind geräucherte Fische? Welche Fische kann man räuchern? Auf diese und viele andere Fragen gibt dieses bewährte Buch von Egon Binder Antwort. Ein wahrlich praktischer Ratgeber, der vom Fangen der Fische über das Vor- und Zubereiten bis hin zum Bau einer Räuchervorrichtung kompetente Anleitungen gibt.
Egon Binder, Grafenau (BY), ist Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hat bereits zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.
| Erscheint lt. Verlag | 30.8.2010 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 54 Farbfotos, 12 Zeichn. |
| Verlagsort | Stuttgart |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 170 x 235 mm |
| Gewicht | 322 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Fisch • Fische • Fisch zubereiten • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher • Häusliche Arbeiten • Kochen • Räuchern (Lebensmittel) |
| ISBN-10 | 3-8001-6936-3 / 3800169363 |
| ISBN-13 | 978-3-8001-6936-8 / 9783800169368 |
| Zustand | Neuware |
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