BORDEAUX & CO
Verlag Gebrüder Kornmayer
978-3-938173-88-6 (ISBN)
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Kultureller Wandel und neue Konsumgewohnheiten stellen die französische Weinwirtschaft auf die Probe. Wohin geht die Reise für eines der traditionsreichsten Weinländer dieser Welt? Und wo liegen seine Wurzeln? Mit kritischem Blick entwirft ein Team junger Autoren ein Bild der Weinwirtschaft Frankreichs. Dieses Bild erzählt von der Geschichte, von Stärken und Schwächen einzelner Weinregionen und ihrer Zukunftsaussichten, vom Urteil deutscher Weinliebhaber und von gewachsenen Strukturen der Weinwirtschaft in unserem Nachbarland. In diesem Buch kann man lesen, dass bekannte Namen oft zu teuer und gute Weine sehr günstig sein können. Es wird gezeigt, dass Frankreich zurecht zu den Weltmeistern in den Disziplinen Wein, Essen und Lebenskultur zählt. Aber es wird auch erlebbar, wie schwer es dem Weininteressierten gemacht wird, den Zugang zum französischen Wein zu finden. Erhält man sich so ein hat erarbeitetes weltmeisterliches Niveau? Mit umfangreichen Recherchen und Befragungen ist man dieser Frage auf der Spur.
Geisenheim genießt in der Weinwelt internationalen Ruf als Forschungs- und Studienstandort. Der Fachbereich Geisenheim der Hochschule RheinMain ist in den Disziplinen Weinbau, Oenologie und Weinwirtschaft in Deutschland führend in der Hochschulausbildung. Die Autoren sind Studierende des Studiengangs Internationale Weinwirtschaft. Sie haben sich mit Ihrem Studium für die Schwerpunkte Unternehmensmanagement, Internationale Weinmärkte und Weintechnologie entschieden. Mit dieser Kombination aus Betriebswirtschaft, Weinhandel und Weinherstellung erlangen die Absolventen einen umfassenden Blick über die alle Bereiche der Weinwelt. Dieser Weitblick findet sich im vorliegenden Buch in seiner ganzen Breite wieder. Der Herausgeber Prof. Dr. R. Göbel ist Leiter des Studiengangs. Er beschreitet mit der Einbeziehung von Studierenden in konkrete unternehmerische Projekte neue Wege der Lehre.
Geschmacksspiel - Anpfiff im Supermarktregal (Autor: M. C. Gwendolyn Goedecker, Tobias Mayer & Christopher Feit)
Teil 2: Wein und Bewirtschaftung
Biodynamischer Weinbau- Sonne, Mond und Wein (Autor: Benjamin Mock & Claas Wiesel)
Beaujolais - ist Primeur alles? (Autor: Alana Brauwers & Hyunjung Chung)
Bordeaux- First Class Wein trifft Dumping- Preise (Autor: Daniel Steinle & Nancy Dahlbruck, Leo Korn & Michael Volland)
Burgund- Ein Klassiker muss sich neu erfinden (Autor: Christopher Groote & Philipp von Seefried)
Champagne - Dürfen auch andere Prickeln? (Autor: Peter Pistorius & Lisa Wilhelm)
Elsass - Traditionsorientiert oder verstaubt? (Autor: Dorothee Arnold & Tanja Wallhäuser)
Languedoc- Roussillon - schafft Frankreichs Kreativabteilung den Wandel (Autor: Thomas Porsch & Andreas Neder)
Loire - 1000 km Zukunft? (Autor: Julius Glück & Thomas Dörr)
Provence - Versteckspiel hinter Lavendel und Oliven (Autor: Franziska Becker & Julia Metzger)
Côte-du-Rhône - Highlights auf dem Weg in den Süden (Autor: Anna Schelbert & Maximilian Iselborn)
Sud-Ouest - Eine Frage der Identität (Autor: Adam Richter & Daniel Kim)
Teil 3: Wein und Geschichte
Geschichten aus der Vergangenheit (Autor: Alexey Penzin & Thomas Reimer, Claudia von Papen & Agata Barbagallo)
Comités Interprofessionnels - Geben sie professionelle Unterstützung? (Autor: Alex Ferrigato & Olympia Samara)
AOC - Das System, das Frankreichs Weinwelt teilt (Autor: Larissa Jungbluth & Florian Neubecker)
Teil 4: Wein und Zahlen
Import und Export - Wo geht das alles hin? (Autor: Constance Lüll & Hannes Nocker)
Konsum und Einkaufsstruktur - Vom Kulturgut zum Luxusgut (Autor: Victoria Marquardt & Cornelia Treiter)
Teil 5: Anhang
Quellenangaben
Bildnachweise
| Erscheint lt. Verlag | 28.1.2010 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 160 x 240 mm |
| Gewicht | 455 g |
| Einbandart | Englisch Broschur |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen |
| Schlagworte | Campus Geisenheim • Frankreich • Frankreich; Wein • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen • Internationale Weinwirtschaft • Oenologie • Studie • Weinbau • Weinwelt • Weinwirtschaft |
| ISBN-10 | 3-938173-88-2 / 3938173882 |
| ISBN-13 | 978-3-938173-88-6 / 9783938173886 |
| Zustand | Neuware |
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