Currys
Seiten
2009
|
7. Auflage
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-8338-1631-4 (ISBN)
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-8338-1631-4 (ISBN)
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Milde Currys, scharfe Currys, rote, gelbe grüne Currypaste, Currys aus Indien, Pakistan und Indonesien - die Vielfalt ist überwältigend. Bis zu 30 Einzelgewürze können die aromatischen Mischungen enthalten. Für den besseren Überblick hat die Autorin darum die verschiedenen fertig erhältlichen Currys charakterisiert. Als Alternative dazu gibt es ein einfaches Rezept für selbstgemischtes Currypulver, das leicht abgewandelt werden kann. Die Rezepte verführen sie durch Duft und leuchtende Farben. Probieren Sie sie aus - alle sind leicht nachzukochen: Ingwer-Linsen-Curry und Gelbrotes Gemüsecurry, Mango-Kokos-Fischcurry und Ananas-Garnelen-Curry, Goldenes Safran-Ingwer-Huhn und Pakistanisches Lammcurry.... Sie müssen nur noch entscheiden, womit Sie beginnen.
Bettina Matthaei ist eigentlich Grafikdesignerin - von ihr stammen zum Beispiel die Knetmännchen aus der "Sesamstraße". Als Foodjournalistin und Autorin hat sie ihre Leidenschaft für das Kochen zum Beruf gemacht. Gemeinsam mit ihrer Tochter gründete sie 2003 die Hamburger Gewürzmanufaktur "1001 Gewürze", die mittlerweile rund 200 hochwertige und ausgefallene Würzmischungen anbietet und sogar Sterneköche zu ihren Kunden zählt. Nebenbei begleitet Bettina Matthaei Kreuzfahrten der MS Europa, auf denen sie Gewürzseminare hält.
| Erscheint lt. Verlag | 7.9.2009 |
|---|---|
| Reihe/Serie | GU Kochen & Verwöhnen Küchen-Ratgeber |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 165 x 200 mm |
| Gewicht | 184 g |
| Einbandart | Paperback |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | Aromatische Mischungen • Asien; Küche • Curry • Currymischungen • Currys mit Fisch • Currys mit Fleisch • Currys, vegetarisch • Gewürze • Gewürzmischungen • Indische Küche • Kochen/Kochbuch; Asien • Küchenratgeber • Thai-Küche • Vegetarisch |
| ISBN-10 | 3-8338-1631-7 / 3833816317 |
| ISBN-13 | 978-3-8338-1631-4 / 9783833816314 |
| Zustand | Neuware |
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