Regioguide 2012

Rolf Klöckner (Autor)

Buch | Hardcover

320 Seiten

2011 | 1., Auflage
Gollenstein Verlag
978-3-86390-002-1 (ISBN)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

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Seit nun 15 Jahren präsentiert Rolf Klöckner den ultimativen Führer für Genussfreunde in der Großregion: den Regioguide. Mit sicherem Instinkt findet er die besten Adressen, die schönsten Plätze, die spannendsten Entdeckungen im Reich der Kulinarik: Restaurants und Hotels, Cafés und Bistros, Spezialitätengeschäfte und Weingüter in ganz SaarLorLux. Unter den vorgestellten Köchen ist auch Cliff Hämmerle, von Köckner bereits 2011 in den "Olympe culinaire" erhoben, der frisch mit seinem ersten Michelon-Stern ausgezeichnet ist.
Dazu bietet der Regioguide eine Fülle weiterer Informationen rund ums Genießen, in diesem Jahr u.a. ein ausführliches Interview mit Sternekoch Christian Bau und einen Beitrag des bekannten Lebensmittelchemikers Udo Pollmer.

Christian Bau, geboren 1971 in Offenburg, ist verheiratet und hat 2 Töchter. 1987 - 1990 Ausbildung als Koch. Zahlreiche Auszeichnungen: 2001, 2002 und 2003 Auszeichnung als einer der zehn besten Köche Deutschlands. Mit zwei Michelin Sternen ist Christian Bau der jüngste Zwei-Sterne-Koch Deutschlands.

Udo Pollmer, geb. 1954, arbeitet seit seinem Staatsexamen für Lebensmittelchemie 1981 als freiberuflicher Dozent und Publizist und als Unternehmensberater im In- und Ausland. Er publiziert u.a. Kolumnen im Catering Management Magazin sowie Sendungen für Hörfunk und Fernsehen. 1994 übernahm er die wissenschaftliche Leitung des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V. (EU.L.E.).

Erscheint lt. Verlag	15.11.2011
Zusatzinfo	mit zahlreichen farb. Fotos und zwei Übersichtskarten
Gewicht	825 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Reisen ► Hotel- / Restaurantführer ► Europa
Schlagworte	Bau, Christian • Gastroführer • Großregion • Pollmer, Udo • Restaurantführer • SaarLorLux • SaarLorLux (Region); Restaurantführer
ISBN-10	3-86390-002-2 / 3863900022
ISBN-13	978-3-86390-002-1 / 9783863900021
Zustand	Neuware