Blick ins Buch

HACCP

Dirk Ullmer (Autor)

Buch | Softcover

116 Seiten

2014 | 1., Auflage 2014
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-95468-152-5 (ISBN)

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"HACCP" - ein Begriff der seit gut 15 Jahren die Gemüter der Lebensmittelbranche bewegt.

Für die Lebensmittelbetriebe bedeuten diese fünf Buchstaben seither, dass sie grundlegende Gedanken über den Herstellprozess und die Sicherheit der eigenen Produkte anstellen und notwendige Maßnahmen aus diesen Überlegungen ableiten und umsetzen müssen.

Obwohl HACCP schon so lange existiert und etabliert ist, treten trotzdem immer noch häufig Fragen auf. In den meisten Betrieben muss das HACCP-System den Anforderungen der QM-Standards wie z. B. IFS 6, BRC 6 sowie FSSC 22000 entsprechen.

Die Broschüre "Fragen & Antworten: HACCP" gibt Antworten auf die wichtigsten Fragen aus der Praxis.

Aus dem Inhalt von "Fragen & Antworten: HACCP":

Rechtliches Basiswissen zu HACCP
Grundvoraussetzungen für ein HACCP-Konzept
HACCP-Erstellung
HACCP in der betrieblichen Praxis
Qualitätsmanagement und HACCP

Erscheint lt. Verlag	15.7.2014
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	182 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
	Recht / Steuern ► Öffentliches Recht ► Besonderes Verwaltungsrecht
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
Schlagworte	Fragen & Antworten • Fragen & Antworten • Fragen und Antworten • Gastronomie • HACCP • Lebensmittelhygiene • QM • Qualitätsmanagement
ISBN-10	3-95468-152-8 / 3954681528
ISBN-13	978-3-95468-152-5 / 9783954681525
Zustand	Neuware